Всем привет! Сегодня приготовим запеченный паштет из куриной печени. Доступные продукты и простой рецепт, а результат бомба! Настоящий ресторанный вкус, кремовая консистенция, нежный, розовый цвет. Идеальный завтрак или перекус.
Видео 👇
Ингредиенты :
Куриная печень 500 г
Яйца 2 шт
Молоко 100 мл
Сливочное масло 100 г
Соль 1/2 ч.л.
Черный перец 1/2 ч.л.
Сахар на конце ножа
Мускатный орех на конце ножа
Куриную печень промываю, удаляю все лишние прожилки.
В миску помещаю сырую печень, яйца, молоко, растопленное сливочное масло и специи.
Хорошо измельчаю погружным блендером до гладкой консистенции, 2 минуты.
Форму для запекания смазываю тонким слоем растительного масла и выливаю паштетную смесь.
Запекать буду в духовке на водяной бане. Именно так паштет получается розовый внутри, кремовый и гладкий.
Форму с паштетом помещаю в форму большего размера и вливаю крутой кипяток. Вода должна доходить до середины формы с паштетом.
Выпекаю паштет в разогретой до 180° духовки, обогрев вверх-низ, 35-40 минут.
Готовность можно проверить ножом или деревянной шпажкой.
Сразу после выпечки паштет рыхлый. Его нужно поставить в холодильник на сутки.
На следующий день он оседает, уплотняется, полностью раскрывает свой вкус и приобретает кремовую консистенцию.
Хранить его нужно в холодильнике, в плотно закрытой посуде до 5 дней.
Готовьте пробуйте радуйте себя и своих близких вкусной едой! Приятного аппетита!🌹