Эксперт Пироговского Университета Ольга Тарасова предупредила об основных рисках пищевых отравлений, связанных с употреблением готовой продукции. Кандидат медицинских наук отметила, что наиболее уязвимыми категориями являются дети, пожилые люди и пациенты с ослабленным иммунитетом.
Специалист пояснила, что опасность представляют продукты, хранящиеся в герметично закрытой таре без доступа кислорода, особенно в жаркое время года. Нарушение температурного режима при транспортировке также значительно увеличивает риск размножения патогенных микроорганизмов.
По словам Тарасовой, наибольшую опасность представляет рыба, особенно в составе блюд азиатской кухни, таких как суши. В летний период рекомендуется выбирать альтернативные продукты, поскольку сроки хранения многих изделий значительно сокращаются.
Эксперт рекомендует проявлять особую внимательность при покупке продукции в магазинах. На открытых холодильных полках часто встречаются испорченные товары, включая салаты на развес. Внешний вид продукции может не соответствовать ее фактическому состоянию, поэтому предпочтение следует отдавать герметично упакованным изделиям.
Что случилось в Екатеринбурге и Нижнем Тагиле? Переходите и подписывайтесь на telegram-каналы «Урал24» и «Нижний Тагил Лайф», чтобы узнавать все новости первыми!