Новый гастрономический опыт и утро без спешки
В ACADEMIA BAR SHUVALOFF вы можете попробовать необычные завтраки, приготовленные по эксклюзивному меню, которое доступно только в нашем бутик-ресторане. Это не просто еда — это формат утренней встречи, вдохновлённый атмосферой прошлого. На вашем столе — яйца всмятку с черной или красной икрой, паштет из печени индейки с солодовым хлебом, бульон из утки с белыми грибами и сливочное масло с черным трюфелем. Адепт тонких подач бренд-шеф Илья Харченко добавил на карту города важный адрес утренних встреч, разработав особенные «Графские завтраки» для самого запоминающегося начала дня.
Необычные завтраки в Санкт-Петербурге подают в уникальном пространстве. Бутик-ресторан расположен в историческом особняке на Моховой. Здесь с XIX века жили представители известного рода Шуваловых: граф Андрей Шувалов, его дочь Елизавета Воронцова-Дашкова и их потомки. Сердцем ресторана является зал бар — бывший кабинет графа Андрея Шувалова. Здесь сохранилась арка с мраморными колоннами, потолочный плафон с кессонами и розетками, а также атмосфера эпохи — когда роскошь была частью жизни, а завтрак — началом величия. Здесь каждый гость чувствует себя частью истории.
Исторический завтрак в современном прочтении.
Красивые графские завтраки в Санкт-Петербурге — достопамятный ритуал повседневной жизни дворян XIX — начала XX века. Трапезы обладали своим этикетом, отражающим статус хозяина дома и гостей. Поэтому и команда ACADEMIA BAR SHUVALOFF не просто воссоздает традицию той эпохи, а продолжает ее в современном прочтении, с вниманием к деталям и уважением к прошлому. Сервировка здесь выступает как неотъемлемая часть гастрономического ритуала. Креманки, фарфоровые чайные пары, искусные рюмки для яиц, ажурные подносы, молочник с витыми ручками, узорчатые щипцы, столовое серебро: что-то было найдено прямо в стенах особняка во время реставрации; что-то бережно привезено из европейских антикварных магазинов или закрытых шоурумов. Каждому гостю при заказе достанется свое накрытие — посуда не повторяется, а каждый предмет — единственный в своем роде.
Что входит в состав «Графских завтраков»?
В новейшей истории доступны духоподъемные утренние наборы «Граф» и «Графиня», чтобы дорогие гости лишний раз не усложняли себе жизнь выбором. Десяток сытных позиций от шефа-интерпретатора классики Ильи Харченко, десерты, алкогольный и безалкогольный аккомпанемент — исторический завтрак (с шампанским!) в особняке подается в понедельник, среду, субботу и воскресенье по предварительному бронированию в 13:00, 14:00, 16:00 и 17:00, как это и было заведено два века назад.
«Графиня»
- Яйца всмятку съ красною икорою
- Каша пшённая съ масломъ сливочнымъ
- Вареніе вишнёвое
- Блины печёныя
- Бриошь
- Масло сливочное
- Лосось слабосолёный
- Рийетъ изъ тунца
- Оливы, каперсы и томаты
- Йогуртъ греческій съ ягодами
- Кремъ шоколадный съ ягодами
- Сокъ апельсиновый
- Чай чёрный съ лимономъ и королевскимъ финикомъ
- Бокалъ Кремана
«Граф»
- Яйца всмятку съ чёрною икорою
- Паштѣтъ съ лукомъ фрі
- Масло солѣноє
- Сырники съ сметаною
- Огурцы свежія
- Лечо съ окорокомъ тамбовскимъ
- Похлёбка съ дичью и бѣлыми грибами
- Круассаны малыя, булочки солодовыя и бриошь
- Вареніе малиновое
- Пирогъ яблочный
- Кофій «Эспрессо» съ королевскимъ финикомъ
- Сокъ грейпфрутовый
- Настойка яблочная
Где провести необычный завтрак в Санкт-Петербурге?
Если вы ищете интересные завтраки в Санкт-Петербурге, ACADEMIA BAR SHUVALOFF — идеальное место. Здесь сочетаются история, гастрономия и эстетика. Это поистине необычные завтраки, которые подойдут как для романтичного утра с любимым человеком, так и для встречи с друзьями и партнерами в приятной атмосфере.
Чтобы посетить уникальный завтрак, достаточно зарезервировать столик по телефону или через сайт. Ресторан расположен по адресу: Санкт-Петербург, ул. Моховая, 10.