Жаренные куриные сердечки и желудки давно стали любимым блюдом многих людей. Предлагаю рецепт, который отлично подойдет к повседневному обеду или ужину.
Ингредиенты:
Куриные сердечки – 500 грамм
Куриные желудки – 500 грамм
Лук репчатый – 2 шт. среднего размера
Чеснок – 3 зубчика
Томатная паста – 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное – 3 столовые ложки.
Приготовление:
Сердечки и желудки предварительно промойте холодной водой, удалите лишний жир и пленки. Желудки рекомендуется предварительно отварить минут 30. Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Чеснок так же очищаем и мелко измельчаем.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, добавляем сердечки и готовим минут 20 периодически перемешивая.
Затем добавляем отварные желудки и лук, готовим минут 15 периодически помешивая. По истечению времени добавляем соль, перец, томатную пасту, чеснок и постоянно перемешиваем, не отходя от сковороды, две минуты (томат не должен подгорать, иначе блюдо будет горчить).
Подавайте горячим с любым гарниром, овощным салатом или со свежим хлебом. Так же перед подачей можно посыпать блюдо мелко нарезанным укропом. Приятного аппетита!