Приготовьте блюда из списка. виная рулька - 1,2 кг, репчатый лук - 2 шт., подсолнечное масло - 1 ст. л., соль - 0,5 ст. л., зелень - 10 г Начинаем готовить.
Приготовьте блюда из списка.
виная рулька - 1,2 кг, репчатый лук - 2 шт., подсолнечное масло - 1 ст. л., соль - 0,5 ст. л., зелень - 10 г
Начинаем готовить.
- Рульку хорошо промыть, выбросить. Сложить в кастрюлю, добавить стебли зелени, верхние чешуйки лука или отрезанную часть луковицы, залить водой и варить 3 часа при слабом кипении под крышкой. За полчаса до готовности посолить.
- Остудите рульку в бульоне, пока она не станет теплой.
- На подсолнечном масле обжарьте до прозрачности крупно нарезанный репчатый лук, немного посолите, поперчите, по желанию добавьте пряные травы.
- Разрежьте рульку с одной стороны до кости, удалите всю трубчатую кость. Раздвиньте рульку.
- Положите поджаренный лук на мясо.
- Аккуратно оберните фаршированную рульку пищевой пленкой, свернув рулетом. Уберите в холодильник под гнет до полного остывания, лучше на ночь.
- Подавайте рулет из отварной свиной рульки в качестве холодной закуски с острыми соусами и травами.