Ингредиенты: Приготовление:
Ингредиенты:
- 150 г листьев шпината;
- 150 г сыра фета, размятого вилкой;
- 100 г тёртой моцареллы;
- 3 взбитых яйца;
- 3 столовые ложки мягкого оливкового масла;
- 12 листов теста фило (каждый лист 48×25 см).
Приготовление:
- Удалить стебли шпината, промыть и крупно нарезать.
- Смешать в миске сыр фета, 1 столовую ложку оливкового масла, тёртую моцареллу и два взбитых яйца — начинка готова.
- В отдельной миске смешать 1 яйцо и 2 столовые ложки оливкового масла.
- Разложить листы теста на чистой поверхности и нарезать полосками размером 10×25 см.
- Сложить полоски друг на друга и накрыть влажным полотенцем, чтобы они не высохли.
- Положить 1 столовую ложку шпинатной смеси на один конец полоски теста фило, сложить конец полоски по диагонали над начинкой, чтобы получился треугольник.
- Продолжать складывать полоску треугольниками, пока не получится небольшой треугольный пирожок с начинкой.
- Выложить начиненные треугольники на смазанный маслом противень и смазать их смесью яйца и оливкового масла.
- Выпекать треугольники в духовке около 20–25 минут до золотисто-коричневого цвета. Подавать горячим в качестве закуски.
