Осень — прекрасный повод закутаться в плед, залезть на подоконник с чашкой кофе и любоваться, как за окном кружат разноцветные листья, а по стеклу стекают капли дождя. Подкинем пару рецептиков для уютного ноябрьского выходного. Ингредиенты даём на две порции, чтобы можно было разделить кофе с любимыми или просто выпить две чашки в одно лицо. Мы вообще не осуждаем.
Пряный кофе
- Вода — 400 г;
- Молотый кофе — 12 г;
- Белый перец молотый — 1 щепотка;
- Чёрный перец молотый — 1 щепотка;
- Молотый кардамон — 1 щепотка;
- Молотая корица — 1 щепотка;
- Ванильный сахар — 8 г (или 1 ч. л.);
- Мёд — 28 г (или 1 ст. л.).
В небольшую кастрюлю или сотейник насыпьте кофе и залейте его водой. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения и сразу вырубайте нагрев. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте в покое на 5 минут. В целом, можно сварить кофе как угодно, а потом перелить в тару побольше, чтобы было удобно всё перемешивать.
Добавьте чёрный и белый перец, кардамон, корицу, ванильный сахар и мёд. Тщательно перемешайте. Подавать можно со сливками и печеньками.
Ореховый кофе
- Вода — 400 г;
- Молотый кофе — 24 г;
- Молоко 2,5% жирности — 200 мл;
- Сахар — 16 г (или 2 ч. л.);
- Ореховая паста — 50 г (или 2 ст. л.).
Сварите кофе любым удобным способом, перелейте в кружку или стакан. Добавьте сахар и ореховую пасту, взбейте всё это добро капучинатором. Молоко взбивайте отдельно, а потом долейте пышную пенку к кофе. Для пущей красоты сверху можно посыпать ореховой крошкой.
Кофе с апельсиновым соком
- Вода — 200 г;
- Молотый кофе — 16 г;
- Апельсиновый сок — 100 мл;
- Гвоздика — по вкусу.
Здесь вообще всё просто. Сварите кофе, только сразу добавьте в него гвоздику. В стаканы налейте апельсиновый сок, а через пять минут влейте готовый кофе. Перед подачей украсьте корицей и долькой апельсина.
Кстати, бокалы в этом рецепте должны быть тёплыми, так что сначала подогрейте их в микроволновке или просто ополосните кипятком.
Кофе по-вьетнамски
- Вода — 240 г;
- Кофе — 8 г;
- Сгущённое молоко — 180 г (или 6 столовых ложек);
- Куриное яйцо — 2 шт.
Заварите кофе. Пока он готовится, аккуратно отделите яичный белок от желтка. Смешайте в миске желток, сгущёнку и 1 столовую ложку уже заваренного кофе. Взбейте ингредиенты миксером, до состояния нежного облачка. Налейте кофе в чашку для подачи, сверху выложите воздушную массу из яйца со сгущёнкой.
Кофе с «Бейлисом»
- Вода — 200 г;
- Кофе — 8 г;
- Ликёр Baileys — 120 г (или 6 ст. л.);
- Молоко — 100 мл.
Заварите кофе. Подогрейте молоко до 60—70 градусов, влейте его к кофе. Добавьте ликёр. Сахар можно не добавлять, и без того будет достаточно сладко. А вот шоколадные конфеты с кокосовой стружкой будут в самый раз.
Где купить лучший кофе для осеннего настроения, вы знаете — https://istokcollective.store/
Для быстрой доставки с маркетплейсов:
Ozon — https://ozon.onelink.me/SNMZ/b0e1ks73
Яндекс.Маркет — https://vk.cc/cQyx7b
Wildberries — https://vk.cc/cQyxWC