Курица и рис в одной тарелке или что приготовить на обед

Курица и рис в одной тарелке или что приготовить на обед ?

ПАЭЛЬЯ - это испанское блюдо, которое готовится из риса, овощей, мяса и специй. В данном случае мы будем готовить паэлью с курицей.

Ингредиенты:

- Рис - 1 стакан

- Куриное филе - 300 г

- Лук - 1 шт.

- Чеснок - 2 зубчика

- Морковь - 1 шт.

- Перец болгарский - 1 шт.

- Помидоры - 2 шт.

- Зелень (петрушка, кинза) - по вкусу

- Масло оливковое - 3 ст. ложки

- Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

1. Рис промойте и залейте кипятком на 5-7 минут. Затем воду слейте, рис выложите в миску и залейте кипяченой водой комнатной температуры. Оставьте на 20 минут.

2. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла до золотистой корочки.

3. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к курице. Обжаривайте до золотистого цвета.

4. Морковь и болгарский перец нарежьте кубиками и добавьте к луку и чесноку. Обжарьте все вместе до мягкости.

5. Помидоры нарежьте кубиками и выложите на сковороду к овощам. Добавьте соль, перец и зелень по вкусу. Тушите все вместе 10-15 минут.

6. Рис откиньте на дуршлаг и выложите в сковороду с овощами. Перемешайте все ингредиенты.

7. Залейте рис с овощами кипятком так, чтобы он покрыл все ингредиенты на 1-2 см. Посолите и поперчите по вкусу. Закройте крышкой и тушите на медленном огне до готовности риса (около 20-25 минут).

8. Готовую паэлью посыпьте свежей зеленью и подавайте горячей.

Приятного аппетита!