📝 Ингредиенты:
(2 порции)
- 2 спелых авокадо
- 1/2 небольшой луковицы
- 1/2 острого зелёного перчика
- 2 зубчика чеснока
- сок 1 лайма
- пучок кинзы
- 1/4 ч.л. зиры
- чёрный перец
- соль
🔥 Приготовление:
1. В отличие от традиционного метода ацтеков, современный гуакамоле обычно готовят не в ступке. Ключевым аспектом остаётся текстура, для которой требуются мягкие спелые авокадо. Допускается использование и твёрдых плодов — оба способа приведены далее.
2. Пропорции ингредиентов регулируются по вкусу.
3. Для первой пробы уменьшите количество лука и острого перца, затем корректируйте.
4. После освоения базового рецепта можно добавлять томаты, базилик, йогурт и другие компоненты.
5. Очистите авокадо, удалите косточку.
6. Для мягких плодов: разомните мякоть вилкой, добавьте измельчённые лук, перец (свежий или маринованный без семян), кинзу и специи.
7. Для твёрдых авокадо: измельчите все компоненты в блендере до однородности.
8. Подавайте с мексиканскими блюдами или кукурузными чипсами начос.
Приятного аппетита!