Томатный суп:
500 г свинины (можно использовать говядину или баранину)
* 2 крупные луковицы
* 4 зубчика чеснока
* 1 крупный сладкий перец
* 3-4 помидора
* 700 мл воды
* соль и перец по вкусу
* зелень (укроп, петрушка)
* растительное масло для жарки
* рис 1 стакан
Приготовление:
1. Свинину нарезать на небольшие кусочки. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать. Сладкий перец и помидоры нарезать кубиками.
2. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить мясо до золотистой корочки. Добавить лук и чеснок, перемешать и жарить на среднем огне до мягкости. Затем добавить сладкий перец и помидоры, посолить и поперчить по вкусу.
3. Залить все водой, довести до кипения и варить на среднем огне в течение 30-40 минут, пока мясо не станет мягким.
4. Рис промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Добавить рис к супу и варить еще 15-20 минут.
5. Готовый суп посыпать мелко нарезанной зеленью, накрыть крышкой и дать настояться.
