У нас на улице уже настоящая осень. Серо, хмуро и холодно. В такую подогу хочется съесть что-то горячее и жидкое. Что бы хоть не много развеять осеннюю серость предлагаю приготовить тыквенный суп-пюре. Суп из тыквы получается ярким, оранжевым, вкусным и сытным. Тыкву для супа лучше взять не сладкую.
Тыкву очистите от корки и семян. Очищенную тыкву нарежьте средними кубиками и выложите в кастрюлю
Морковь нарежьте не большими кусочками и добавьте к тыкве.
Доведите суп-пюре до кипения и отключите огонь. Если вы варили суп на воде, то добавьте в него не большой (15-20 гр) кусочек масла или влейте 10% сливки (50мл.) .
Влейте в суп куриный бульон, посолите. Если нет бульона, можно добавить воду. Поставьте кастрюлю на огонь и варите суп до мягкости овощей.
Овощи пюрируйте блендером.
Доведите суп-пюре до кипения и отключите огонь. Если вы варили суп на воде, то добавьте в него не большой (15-20 гр) кусочек масла или влейте 10% сливки (50мл.) и прокипятите пару минут.
Порционно добавьте в суп зелень. Суп можно подать с сухариками или подсушенным хлебом.
ингредиенты:
тыква - 300гр.
морковь - 1 шт.
картошка - 1 шт.
перец сладкий - 1 стручок
куриный бульон - 200мл.
соль - по вкусу