Вы когда-нибудь впадали в такое состояние, когда после рабочей суеты вечером буквально валитесь с ног, а холодильник как будто только что переехал после ремонта? Ладно, признаюсь: вчера я зависла у открытой дверцы минут на десять — просто раздумывала, что же себе приготовить, чтобы не закончить сухариками.
Если ситуация вам знакома, ловите подборку ужинов, которые реально выручали меня (и моих друзей — они тоже часто в «голодном режиме»). Всё максимально просто, быстро, и — проверенно — вкусно.
1. Макароны с сыром и зеленью
Можно ли придумать что-то быстрее?
— Макароны (обычные, не итальянские шедевры)
— Кусок сыра, который завалялся
— Масло и немного зелени
Пока вода закипает, нарезаю пару листиков укропа и тру сыр. Макароны сварились — сливаю воду, кидаю кусочек масла. Всё перемешиваю, сверху сыр и зелень, накрываю крышкой на минуту, чтобы сыр подтаял.
P.S. Иногда добавляю острый соус или чеснок — получается вообще отлично.
2. Яичница с овощами
Минимум посуды и времени:
- 2–3 яйца
- Пара помидоров или остатков овощей
- Щепотка соли
Овощи режу крупно и сразу на сковородку, потом заливаю яйцами. Пока поджаривается — есть время заварить чай. Летом часто у меня вместо яиц — кабачки, осенью — грибы. Короче, что в холодильнике есть, то и пускаю в дело.
3. Курица в сливочном соусе
Чисто случайно открыла этот рецепт недавно:
Филе режу кубиками, поджариваю на сухой сковороде минуты две, потом заливаю сливками, солю, кидаю перца. Через 7 минут всё готово. Иногда кладу замороженные овощи, если есть.
Это спасение, когда голова уже не варит, а нужно поесть «по-серьезному». И вкус приятный, почти ресторанный.
4. Рыба в фольге
Один из самых «ленивых» ужинов, но его обожают все мои домашние. Филе рыбы (любое, что найдётся), кусочек лимона, щепотка приправы. Всё заворачиваю в фольгу, кидаю в духовку минут на 12.
Пока рыба готовится, реально можно… да хоть просто посидеть в тишине.
5. Салат с фасолью и тунцом
Можно обойтись без плиты:
- Банка фасоли
- Банка тунца
- Немного зелёного лука, масла
Смешать, посолить по вкусу. Иногда беру тосты или свежий хлеб. Этот салат незаменим, если голод не терпит задержек — еда за две минуты.
Мне правда интересно: у вас тоже есть «ленивые» рецепты? Поделитесь в комментариях — будет небольшая домашняя коллекция идей для голодных вечеров.
И если хоть один рецепт оказался полезным — поставьте лайк или сохраните статью (знаю, что вечером снова откроется холодильник и вы о ней вспомните).
P.S. Если нужны рецепты завтраков, которые можно сделать, ещё не проснувшись, или быстрых сладостей — маякните, напишу отдельную подборку!
Телеграм канал " Сборник лучших рецептов"