Этот рецепт — не просто способ приготовить мясо, а гарантированный результат: сочные, тающие во рту свиные ребра с насыщенным вкусом и аппетитной карамельной корочкой. Духовка делает все сама, ваша задача — лишь наслаждаться ароматом, наполняющим кухню.
Рецепт: Ребра свиные -1,200гр. Яблочное пюре -100гр. Кетчуп -100гр. Соевый соус -3-4ст.л. Чеснок сухой -1/2ч.л. Паприка сладкая -1/2ч.л. Черный перец -1/2ч.л. Корица -1/2ч.л. Сахар коричневый -2ст.л. Лимон – 1/2шт.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим соус. В миску кладем 100 грамм яблочного пюре, можно взять из детского питания. Добавляем 100 грамм кетчупа, 2ст.л. коричневого сахара, добавляем соевый соус 3-4ст.л., сок половины лимона.
Теперь добавляем специи, половину ч. л. сушенного чеснока, половину чайной ложки черного перца, половину ч. л. сладкой паприки и половину ч. л. корицы. Если не любите корицу, можете не добавлять, но именно она, придает праздничный аромат и необыкновенный вкус. Все хорошенько перемешиваем.
Берем свиные ребрышки, у меня 1 кг 200 грамм, заливаем получившимся маринадом и перемешиваем ребрышки. Убираем мариноваться на 30 минут, можно больше если есть время.
Прошло 30 минут, кладем ребрышки на противень, закрываем фольгой и ставим в разогретую духовку. Готовим при 220 градусах 50 минут. Теперь снимаем фольгу, если слишком много жидкости нужно немного отлить.
Поливаем соусом и ставим в духовку запекать до золотистого цвета еще минут 30-40, каждые 10-15 минут поливаем ребрышки соусом. Готовые ребрышки подаем к столу. Мягкие, сочные, ароматные, а вкусные какие...
Свиные ребра по-канадски – это блюдо, которое обязательно покорит вас своим вкусом и ароматом! Сочные, нежные ребра, карамелизированная корочка и потрясающий вкус – этот рецепт заменит вам любой шашлык! Попробуйте и убедитесь сами! Приятного аппетита! Видео версию смотрите ниже👇
Ответы на возможные вопросы по приготовлению:
В: Можно ли заменить яблочное пюре?
О: Да, на тертое свежее яблоко или небольшое количество яблочного сока.
В: Что делать, если нет коричневого сахара?
О: Берите обычный белый сахар или даже мед, вкус будет немного иным, но тоже хорошим.
В: Обязательно ли мариновать 30 минут? Можно ли дольше?
О: 30 минут — достаточно для пропитки. Мариновать дольше (до 12 часов в холодильнике) можно, мясо станет еще нежнее.
В: Почему нужно закрывать фольгой?
О: Фольга создает эффект «бани», ребра томятся в собственном соку, это гарантирует сочность.
В: Как понять, что ребра готовы?
О: Мясо должно легко отделяться от кости, а вилка — свободно входить в него.
В: Чем можно заменить свиные ребра?
О: Рецепт отлично подойдет для свиной шеи или куриных окорочков, но время приготовления нужно скорректировать.
В: Соус слишком жидкий после запекания под фольгой. Это нормально?
О: Да, это норма. Часть жидкости можно слить перед этапом запекания без фольги для лучшей карамелизации.
В: Можно ли добавить остроты?
О: Конечно. Добавьте щепотку острого перца чили или кайенского перца в маринад.
В: С чем лучше всего подавать?
О: Идеальный гарнир — печеный картофель, овощи-гриль, простой салат из свежих овощей или рис.
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Если ананас не слишком сладкий, его нужно немного посолить, совсем чуть-чуть, оставить на 10-15 минут. Вкус изменится в лучшую сторону и будет гораздо слаще. А Вы знали?
✔️ Половину большой луковицы, которые часто остаются не использованными, очень легко сохранить, нужно только смазать верх тонким слоем сливочного масла и убрать в холодильник, срез останется свежим несколько дней, даже через неделю срез остается свежим.
Рекомендую посмотреть ▼
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ▼
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.