5 бюджетных блюд из фасоли, которые заменят мясо
Фасоль — это доступный, сытный и полезный продукт, который отлично справляется с задачей заменить мясо в рационе. Белок, клетчатка, насыщенность — всё на месте. Ниже — пять простых и бюджетных блюд из фасоли, которые точно не покажутся скучными.
1. Фасолевые котлеты с чесноком и овсянкой
Ингредиенты:
- 1 банка красной фасоли (или 250 г варёной)
- 4 ст. л. овсяных хлопьев
- 1 маленькая луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, паприка — по вкусу
- немного масла для жарки
Приготовление:
Слей воду с фасоли, разомни в пюре. Добавь мелко нарезанный лук, чеснок и овсянку. Посоли, поперчи, замеси фарш. Сформируй котлетки, обжарь с двух сторон до хрустящей корочки. Можно готовить и в духовке.
2. Пикантное фасолевое рагу с морковью и перцем
Ингредиенты:
- 1 банка фасоли
- 1 морковь
- 1 сладкий перец
- 1 луковица
- 2 ст. л. томатной пасты
- специи: зира, перец, куркума
Приготовление:
Обжарь лук, добавь натёртую морковь и нарезанный перец. Через 5 минут — томатную пасту, специи и фасоль. Протуши 10 минут на слабом огне. Подавать можно с рисом или хлебом.
3. Паштет из фасоли с зеленью и лимоном
Ингредиенты:
- 1 банка белой фасоли
- сок ½ лимона
- пучок укропа
- 1 ч. л. горчицы
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец
Приготовление:
В блендере смешай фасоль, укроп, лимонный сок, горчицу и масло. Измельчи до пастообразного состояния. Намазывай на хлеб или подавай как дип к овощам.
4. Фасолевые лепёшки на сковороде
Ингредиенты:
- 1 банка фасоли
- 4 ст. л. муки
- щепотка соды
- зелень по вкусу
- соль, специи
Приготовление:
Разомни фасоль, добавь муку, соду, соль, специи, зелень. Замеси тесто, как на оладьи. Обжарь лепёшки на сковороде без масла или с минимумом — получаются мягкие и сытные.
5. Фасоль в томатном соусе с чесноком и луком
Ингредиенты:
- 1 банка фасоли
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 200 мл томатного сока или пюрированных помидоров
- соль, сахар, перец, орегано
Приготовление:
Обжарь лук и чеснок, добавь томаты, приправь. Через 5 минут добавь фасоль, туши 10 минут. Отлично сочетается с макаронами или картофельным пюре.
Фасоль — это не просто гарнир. Это основа для вкусной, сытной и недорогой еды, которая может легко заменить мясо в повседневном рационе. Попробуйте — и убедитесь сами.