Псиллиум представляет собой практически чистую клетчатку — две чайные ложки содержат 6 граммов пищевых волокон при всего 30 калориях. В то же время аналогичная порция семян чиа дает 3 грамма клетчатки, но при этом содержит уже 44 калории, 1,5 грамма белка и 3 грамма полезных жиров, преимущественно омега-3 жирных кислот. Таким образом, семена чиа обеспечивают более комплексное питание, тогда как псиллиум — это концентрированный источник исключительно клетчатки.
Однако ключевое различие заключается не в пищевой ценности, а в типе пищевых волокон. Псиллиум почти полностью состоит из растворимой клетчатки, которая впитывает воду и образует гелеобразную массу в пищеварительном тракте. Это свойство делает его эффективным средством для нормализации стула и может способствовать контролю уровня холестерина и сахара в крови. Семена чиа содержат смесь растворимой и нерастворимой клетчатки, причем нерастворимые волокна тоже очень важны — они добавляют объем стулу.
С точки зрения пищеварения псиллиум людьми с чувствительным желудочно-кишечным трактом часто переносится лучше, поскольку он меньше ферментируется в кишечнике, что снижает риск вздутия и газообразования. Семена чиа, напротив, обладают пребиотическими свойствами — они питают полезные бактерии кишечника, но могут вызывать дискомфорт у людей, непривычных к большому количеству клетчатки, особенно при употреблении в сухом виде без достаточного количества жидкости.
Помимо влияния на пищеварение, семена чиа богаты растительными омега-3 жирными кислотами, кальцием и магнием, которые благотворно влияет на состояние сердца и костей. Однако стоит отметить, что растительные омега-3 усваиваются организмом не так эффективно, как те, что содержатся в рыбе. Псиллиум же, согласно исследованиям, может оказывать умеренное положительное влияние на уровни холестерина и сахара в крови, хотя эффект варьируется в зависимости от индивидуальных особенностей организма.
При выборе между этими продуктами важно учитывать личные задачи и особенности организма. Псиллиум идеален для тех, кто ищет концентрированный источник клетчатки с минимумом калорий, в то время как семена чиа подойдут людям, которые стремятся сбалансировать питание. Независимо от того, какой продукт выбран, употреблять его нужно с достаточным количеством воды, чтобы предотвратить дискомфорт со стороны ЖКТ.
Ранее эксперты назвали лучшее время чтобы есть грейпфрут для похудения, здоровья сердца и пищеварения.