Я тут решила принять участие в челенжде моей подруги по блогерскому цеху Олеси @stanitcarai. Хочу рассказать про рецепт овсяного печенья из геркулеса. Рецепт этот проверенный, он со мной из 90-х, а ещё это печенье очень любит моя старшая дочь. Сегодня готовит Вика для Савы.
Суть челенджа:
Сава — подросток с синдромом Дауна. Недавно эндокринолог поставила ему диагноз инсулинорезистентность. Саве нужно новое меню, Олеся @stanitcarai организовала для Савы челендж, она выкладывает рецепт, а Сава с мамой Любой его модернизирует и повторяет. Сегодня свой рецепт выложу я.
Для теста нам понадобится:
🍪 пачка овсяных хлопьев (400 гр);
🍪 сметана (300 гр);
🍪 сливочное масло 100 гр;
🍪 2 яйца;
🍪 сахар 120 гр;
🍪 соль 1 чайная ложка;
🍪 пакетик разрыхлитиля (10 гр);
🍪 семечки 70 гр;
🍪 1 ст. ложка цельнозерновой муки и 1 ст. ложка овсяной муки.
В моем рецепте есть сахар, в нашей семье к нему противопоказаний нет, а вот Саве следует взять вместо него сахорозаменитель.
Сметану, растопленное сливочное масло и яйца перемешать, добавить сахар и соль. В эту смесь высыпать геркулес, хорошо перемешать все ингредиенты. У меня сметана оказалась густой, пришлось добавить немного молока, примерно 30 мл.
Как с хлопьями всё соединили -перемешали, надо оставить тесто на час, чтоб геркулес мог хорошо размягчиться.
Прошёл час. В тесто добавили пакетик разрыхлителя, по ложке цельнозерновой и овсяной муки. Теперь можно всыпать и семечки. Геркулес хорошо с семечками сочитается. Я семечки в "Чижике" в стаканчике беру, они совсем не дорогие.
Совет: в качестве дополнения можно взять не только семечки. Тут подойдут орехи, цукаты, термостатный шоколад. Можно и совсем без дополнений. Это дело вкуса.
Перемешать хорошо тесто, двумя ложками сформировать печеньки на противень, застланный пекарской бумагой (лучше с селиконовым слоем). В этот раз тесто перемешивала младшая дочь под контролем старшей. А вот печеньки формировала старшая уже сама.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 20 минут плюс пять минут при выключенной температуре подержать (но тут по своей духовке ориентируйтесь).
Когда печенье достали из духовки, его надо остудить. Так оно лучше снимается с бумаги. Мы свое печенье дополнительно припорошили сахарной пудрой. Так наряднее.
Дочь старшая потом удивлялась, когда посыпала остывшее печенье сахарной пудрой, почему их всего оказалось 24 штучки? Она ведь точно помнила, что сделала 25 печенюшек. Я уж промолчала, что одну ещё тепленькую её брат Егорушка стянуть успел, пока она в комнату к себе ходила.
Мои дети ели печенье с компотом из алычи. Дочь старшая ела и нахваливала, но оказалось, что довольны были не все. Младшим дочери и сыну (новым детям) не понравилось печенье. Дочь сказала, что горчит, брат её поддержал. Так же они сказали, что магазинное овсяное печенье вкуснее. Этими высказываниями они обидели сестру и старших парней наших (второго и четверного), к нам как раз в гости приехал один из старших сыновей.
То, что не понравилось печенье, в этом ничего страшного нет. Сын старший наоборот попросил на следующий день повторить, ещё такое же испечь.
У всех вкусы разные, надеюсь, что Саве с мамой Любой рецепт понравится и они овсяное печенье из геркулеса приготовят, переделав под себя.
Ваша Оля, которая в челендже Олеси поучаствовала и надеется, что может ещё кто-то, кроме Савы с мамой Любой, решит это овсяное печенье попробовать. 🤗
Всем добра! 🥰