Доброго дня!
Яйца – популярный пищевой продукт, используемый в приготовлении салатов, закусок, выпечки, и прочих популярных блюд.
В них содержатся минералы, витамины, улучшающие состояние глаз, функционирование головного мозга и прочих систем организма.
Но следует знать, что яйца рекомендуется употреблять в пищу с осторожностью.
В частности, есть продукты, с которыми яйца не желательно совмещать.
В противном случае можно навредить своему организму.
Диетологи отмечают, что яйца обязательно следует включить в свой рацион. Приведем такую статистику, в одном яйце содержится:
- Шесть граммов белка;
- Витамины группы В;
- Витамины А, Е, D
- Холин (необходимый для нормальной функции мозга);
- Лютеин (улучшающий зрение).
Рекомендуется употреблять в пищу 1 – 2 яйца, но при наличии заболеваний сердца и печени лучше определиться с количеством после консультации врача.
Важно!
Не рекомендуется использовать информацию из данной публикации для самостоятельной постановки диагноза и лечения. Публикация не является альтернативой медицинской консультации и несет в себе ознакомительный характер.
Автор канала не рекомендует использовать недоказанные методы лечения и заниматься самолечением.
При наличии симптомов какого-либо заболевания необходимо обратиться к врачу за профессиональной медицинской консультацией, выполнять рекомендации лечащего врача, следовать канонам доказательной медицины.
Как выбрать доброкачественный продукт
Безошибочным свидетельством того, что перед вами испорченное яйцо, является характерный неприятный запах.
Когда на поверхности скорлупы имеется трещина, это чревато проникновением бактерий внутрь яйца.
Об этом же свидетельствует слизь на скорлупе.
Старые яйца отличаются чрезмерно жидким белком и бесцветным желтком.
Чтобы проверить качество сырых яиц – опустите их в холодную воду.
Всплывшие яйца свидетельствуют о том, что внутри скопились газы и, соответственно, это яйцо не пригодно в пищу.
С какими продуктами не рекомендуется есть яйца?
Прежде всего: с колбасой, сосисками, беконом яйца не сочетаются.
Точнее так - с ними конечно вкусно, но отнюдь не полезно.
Потому, что в обработанном мясе много насыщенных жиров и добавок, вредных для организма.
При таком сочетании пища влечет образование плохого холестерина. Это, в свою очередь, опасно для сердца и сосудов.
Чтобы исправить ситуацию, следует колбасы заменить нежирным мясом птицы, также с яйцами хорошо сочетаются авокадо или лосось.
Когда бекон «сводит с ума», то можно добавить в рацион совсем немного переработанного продукта.
Далее.
Нежелательно есть яйца с жирными молочными продуктами.
Речь идет о сливочном масле, сыре, которые в сочетании с яичным желтком образуют слишком жирную еду.
А это способствует образованию высокого уровня холестерина и заболеваниям сердечно-сосудистой системы, соответственно.
Как правильно жарить яйца?
При жарке рекомендуется пользоваться сковородой с антипригарным покрытием, или добавлять немного оливкового масла.
Сыр лучше исключить, и вместо него добавить к яйцам помидоры, грибочки или шпинат, сдобрив блюдо свежей зеленью.
Наконец, с яйцами не стоит употреблять выпечку, белый хлеб, а также картофель фри (то есть, приготовленный методом полного погружения в горячий жир).
Многие потребители обожают яйца, приготовленные на гренках, но – увы – это вредно!
Проблема в том, что рафинированные углеводы преобразуются в сахар, который негативно воздействует на стенки сосудов.
Это чревато заболеваниями сердечно-сосудистой системы, метаболическими отклонениями.
Полезные жиры от яиц соединяются с белком, при этом образуются быстрые углеводы.
Чем заменить такое сочетание?
Яйца очень хороши и полезны в сочетании с цельнозерновым хлебом, зеленым салатом и овощами.
Углеводы будут усваиваться медленнее, благодаря высокому содержанию клетчатки в зелени и овощах.
Такое сочетание считается сбалансированным с точки зрения гастроэнтерологов.
Что еще надо знать об употреблении яиц
Специалисты рассказали, как надо правильно готовить яйца. В частности, перед применением необходимо вымыть руки и вымыть яйца, после чего можно убедиться в чистоте скорлупы.
В таком случае исключается риск проникновения вредных бактерий внутрь продукта.
Хранить яйца можно в холодильнике, где температура окружающего пространства не должна превышать 4 градуса по Цельсию.
Резюмируя вышеизложенное, следует обозначить: яйца – вкусный и полезный продукт, который следует правильно готовить и сочетать с теми продуктами, которые повышают уровень холестерина (бекон, колбаса, молочные продукты, белый хлеб, выпечка).
Лицам с хроническими заболеваниями печени, ЖКТ и сердечно-сосудистой системы рекомендуется проконсультироваться с гастроэнтерологом.