Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю печёночный паштет.
Для приготовления потребуются: печёнка свиная /говяжья/, шпиг, сливочное масло, репчатый лук, морковь, молоко, соль и перец.
Начинаем с овощей: лук и морковь нарезаем произвольно, шпиг небольшими кусочками.
Печёнку моем, удаляем плёнку и произвольно нарезаем на кусочки.
Шпиг выкладываем на сковороду,
затем добавляем лук и морковь
поджарим до полу готовности,
добавляем печёнку,
солим, перчим и жарим до готовности, примерно 15 - 20 минут,
не забываем помешивать.
Печёнку с овощами пропускаем через мясорубку с частой решёткой.
На этом этапе добавляем сливочное масло,
затем добавляем молоко, можно сливки и тщательно вымешиваем или пробиваем блендером.
Паштет готов.
Готовится паштет просто и быстро, получается на много вкуснее магазинного. Подаётся холодным.
Приятного аппетита!
Всем пока, до встречи на моей кухне.