В детстве я была уверена, что все сладости делают на Ульяновской фабрике «Волжанка» и что их вкус превосходит все остальные. В чём-то я была права.
Долго я не встречала на прилавках магазина продукцию фабрики. А что с ней произошло, куда она пропала с рынка и как возродилась вновь?
31 января 1974 года считается днем рождением предприятия, когда впервые появились шоколадные конфеты "Ассорти". Уже 5 марта 1974 года эти сладости пополнили полки магазинов, приуроченные к Международному женскому Дню.
Рассказывают, что еще до окончания строительства здания будущий фабрики, директор собрал команду и отправил учиться на передовых предприятиях Москвы, Ленинграда, Киева. Отправлено две группы из местной молодежи в Саранское техническое училище. Это позволило пустить фабрику в эксплуатацию сразу с первых дней работы.
Масштабы были конечно огромные. В 80-е продукция отгружалась почти в 50 регионов Союза, в т.ч. Сибирь, Дальний Восток и среднеазиатские республики. Кроме того , шоколадные полуфабрикаты отгружали родственным предприятиям.
Говорят, на фабрике были свои уникальные традиции. Например, молодые технологи проходили своеобразное посвящение — их обливали шоколадом. Правда ли это, мне неизвестно, ведь тот, кто рассказал мне эту историю, уже давно не работает на предприятии.
Начало 90-х годов оказало негативное влияние на кондитерский рынок. Шоколадное производство часто останавливалось на полтора месяца. Утром было неизвестно, будут ли работать цеха. Не хватало сахара, орехов и других ингредиентов. Фирменные магазины закрылись. Любимая продукция стала пропадать с рынка. Фабрика выпускала самые простые конфеты — весовые без обертки подушечки «Дунькина радость».
В начале 00-х началось возрождение. В январе 2007 года кондитерская фабрика «Волжанка», являющаяся открытым акционерным обществом, была реорганизована путем присоединения к другому ОАО — «Кондитерскому объединению «СладКо». После этого она получила статус Ульяновского филиала этого объединения. В феврале 2015 года фабрика «Волжанка» стала частью кондитерского объединения «Славянка». В этот процесс также были вовлечены кондитерские фабрики «Конфи» из Екатеринбурга и имени Н. К. Крупской из Санкт-Петербурга. Теперь над входом в сладкий магазин висят три знака трех фабрик. Но по факту конфеты производятся на одном и том же оборудовании с использованием одного и того же сырья. Только упаковки разные.
Очень радует, что в Ульяновске фабрика создает рабочие места. Да и условия вполне приемлемые. Сами посмотрите. Объявление взяла с официальной странички компании.
В магазине приобрела 100 граммов конфет «Волжские просторы», чтобы поддержать отечественного производителя и проверить, не изменился ли вкус. Если будете в Ульяновске в гостях, рекомендую попробовать именно конфеты «Волжские просторы» в качестве съедобного сувенира. Это простые конфеты в виде пирамидок, с глазурью и вафельной крошкой, посыпанные орехом - классика КФ «Волжанки».
В целом хорошо, что предприятие сохранилось, функционирует и поддерживает традиции. Есть надежда на стабильность в экономике.
Когда речь заходит о вкусе конфет, стоит отметить, что в детстве они казались нам гораздо более сладкими. Однако это не означает, что современные конфеты стали хуже. Просто они другие.