Записки от бродилки

ЛОСИНЫЕ ОРЕШКИ Улица Федерации — одна из самых длинных в Ульяновске, она тянется от улицы К. Маркса до Р. Люксембург. Здесь можно увидеть как старинные дореволюционные здания, так и современные постройки, кафе и рестораны, а также узкие и тёмные проходные дворы. До 1918 года её называли Лосевой. Причины этого названия остаются загадкой. Одни говорят, что сюда часто заходили лоси, обитавшие на окраинах Симбирска, другие утверждают, что улица получила своё имя в честь какого-то местного домовладельца. Я склоняюсь к первой версии, поскольку лоси до сих пор иногда появляются на улицах нашего города. В честь этого предлагаю приготовить тефтельки «Лосиные орешки». Вам понадобится любой фарш, рис, морковь, сыр моцарелла, соль, специи, томатная паста. Аэрогриль и форма. Отвариваем рис до готовности. Морковь натираем на терке. Моцареллу нарезаем маленькими кусочками. Смешиваем фарш, рис, морковь, соль, специи (я иногда замороженный укроп добавляю для аромата). Катаем шарики из фарша, а в серединку вкладываем кусочек сыра. Выкладываем в смазанную маслом форму. Аэрогриль 170 градусов на 12 минут. Потом заливаем тефтельки томатной пастой и опять в аэрогриль, но уже на 3 минуты в режиме «сыр». Приятного аппетита!

Традиционная рубрика «МОТИВАШКИ ОТ ГОРОДСКОЙ БРОДИЛКИ». 

Мотивашки от городской бродилки. Верь в себя! И, на всякий случай, ещё в кого-нибудь.

МАСЛЕНИЧНАЯ НЕДЕЛЯ. Суббота — Золовкиными посиделками. Сёстры мужа (золовки) приглашались в гости к невесткам. Иногда в гости приходили и другие родственницы, такие как свекровь, жёны братьев, или подруги. Этот обычай способствовал укреплению семейных связей. Обычно приглашение исходило от самой молодой хозяйки, недавно вступившей в брак. Одним из ключевых элементов таких встреч был обильно накрытый стол. Хозяйка стремилась поразить гостей своим радушием, щедростью, угощениями и продемонстрировать свои хозяйские навыки. Каждая невестка готовила для сестёр мужа небольшой подарок, который мог быть лентой для косы, платком, бусами или пряником. За 20 лет семейной жизни я ни разу не приглашала золовку в гости. Да и хозяйка я так себе. За пять рабочих дней я уже устала стоять у плиты. Поэтому на шестой день заказала доставку готовых блюд. Блинчики с вишней, да под вишневую наливочку, создают прекрасное праздничное настроение.