5 рецептов из тыквы о которых не знали в СССР - теперь тыква не залеживается

Забываем про каши и супы. Тыква может быть китайской, мексиканской, корейской и даже европейской! Делюсь пятью необычными способами, как приготовить тыкву вкусно и по-новому 👇

🥢 1. Тыква по-китайски

Хрустящая, ароматная, с лёгкой сладостью — блюдо, после которого тыква больше не залежится.

Как готовить:

1. Тыкву очистить, убрать семечки, нарезать ломтиками по 0,5–1 см.
2. На растительном масле обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
3. Добавить измельчённые чеснок и имбирь, немного сахара и соевого соуса.
4. Потушить пару минут, при подаче посыпать кунжутом.

Для любителей острого можно добавить щепотку красного перца.

🌶️ 2. Тыква в мексиканском стиле

Яркое овощное рагу с ароматом специй — идеально для поста или веганского меню.

Ингредиенты:

• Лук — 1 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Тыква — 1 небольшая
• Фасоль консервированная — 1 баночка
• Томаты перетёртые — 1 упаковка (или томатная паста + вода)
• Перец чили — 1–2 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Специи: корица, паприка, красный перец, зира — по вкусу

Как готовить:

1. Обжарить лук, чили и тыкву до золотистой корочки.
2. Добавить чеснок, болгарский перец, морковь (предварительно прогреть в микроволновке 10 мин).
3. Всыпать специи, перемешать.
4. Добавить фасоль и томаты, тушить 20 минут.

Подавайте с ложкой сметаны и зеленью — получится сытно и ароматно.

🍊 3. Тыквенный курд (крем)

Это не суп, а нежный сладкий крем — как джем или намазка. Можно есть с кашей, хлебом или просто ложкой 😋

Ингредиенты:

• Тыква — 1 кг
• Яйца — 3 шт.
• Апельсин — 1 шт.
• Корица — 1 ч. л.
• Сахар — 3–4 ч. л.

Как готовить:

1. Тыкву очистить, нарезать, отварить до мягкости (около 20 минут).
2. Добавить цедру и сок апельсина, сахар и специи.
3. Измельчить блендером.
4. В горячую массу вбить яйца и кусочек сливочного масла, снова пробить.

Через 30–40 минут крем загустеет и станет бархатным.

🥕 4. Тыква по-корейски

Сочная, чуть сладкая, с остринкой — напоминает морковь по-корейски, но мягче и ярче.

Ингредиенты:

• Тыква — 700 г
• Уксус 9% — 1–2 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Масло — 6 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Кориандр — 1 ч. л.
• Зира — 1 ч. л.
• Красный перец — ½ ч. л.
• Чеснок — 3–4 зубчика

Как готовить:

1. Натереть тыкву на тёрке для моркови по-корейски, отжать влагу.
2. Добавить чеснок, соль, сахар и уксус.
3. В масле обжарить лук и специи 2–3 минуты.
4. Процедить горячее масло через сито прямо на тыкву, перемешать.

Можно есть сразу, но через пару часов вкус станет ещё ярче.

🧀 5. Европейский салат с тыквой

Лёгкий, но сытный салат, который точно понравится тем, кто «тыкву не ест».

Ингредиенты:

• Тыква — 500 г
• Паприка — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Бальзамический соус — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Листья салата — 200 г
• Сыр (брынза, фета, адыгейский) — 100 г
• Семена тыквы — 2 ст. л.

Как готовить:

1. Обжарить кубики тыквы 5 минут с паприкой, солью, бальзамиком и чесноком.
2. Смешать заправку: соевый соус, лимонный сок, мёд, оливковое масло.
3. На листья салата выложить тыкву, сыр, полить заправкой, посыпать семечками.

Получается свежо, ароматно и совсем не по-осеннему.

💬 А вы готовите тыкву нестандартно?

Напишите в комментариях, какой из рецептов захотелось попробовать первым 👇

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ И ПОЛУЧАЙТЕ НОВОСТИ ОБЩЕПИТА ПРЯМО У СЕБЯ В ТЕЛЕГРАМ