24 октября в Центре социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов города Волгодонска («ЦСО ГПВ и И №1 г. Волгодонска») свои двери распахнула инклюзивная кухня – место, где кулинария становится доступной для всех. Этот проект стал возможен благодаря победе в конкурсе грантов от Госкорпорации «Росатом».
В начале 2025 года Центр социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов г. Волгодонска выиграл сразу два гранта от «Росатома» на общую сумму в 1,5 миллиона рублей. Эти средства позволили не просто расширить пространство для реабилитации, но и создать уникальную площадку для социальной адаптации пожилых людей, молодых людей с особенностями здоровья и участников специальной военной операции, нуждающихся в восстановлении.
В рамках проекта «Необычный повар» была создана уютная и функциональная инклюзивная кухня. Здесь молодые люди с ментальными особенностями учатся готовить простые и вкусные блюда, постигают секреты сервировки стола и развивают важные бытовые навыки.
Обучение включает в себя не только кулинарные мастер-классы, но и важные теоретические занятия. Ребята учатся планировать бюджет в магазине, составлять список продуктов, выбирать качественные товары и разбираться в маркировке. Полученные знания закрепляются на практике – в реальных походах по магазинам под присмотром специалистов.
На основе проведенных мастер-классов была разработана уникальная книга «Кулинарные инфографики». Она написана специально для людей с ментальными нарушениями и использует простой и понятный язык. Главное – это визуализация: каждый рецепт представлен не только в виде текста, но и в виде пошаговых графических инструкций. Эта книга станет отличным помощником не только для молодых людей с особенностями, но и для их родителей, помогая им обучать детей бытовым навыкам самообслуживания на кухне.
В рамках проекта было закуплено специализированное адаптивное оборудование для людей с различными ограничениями: будь то пожилые люди, молодые люди с особенностями здоровья, участники СВО с нарушениями работы рук, опорно-двигательного аппарата, после инсульта или слабовидящие.
В арсенале инклюзивной кухни:
· Набор адаптивной посуды.
· Специальная корзинка для ходунков, предназначенная для продуктов.
· Специальная подставка с тазом и обеденный столик.
· Тефломаркер, говорящая крышка, захват, держатели для предметов.
· Бытовые приборы (картофелечистка, посудомоечная машина, мультиварка).
Инклюзивная кухня в Волгодонске стала уникальным местом, не имеющим аналогов в городе. Здесь не только воплощаются кулинарные фантазии, но и происходит общение, развитие и новые открытия! Это пространство, где каждый может почувствовать себя нужным и важным, независимо от своих особенностей.