Новый год 2026 уже на пороге, и все мы хотим, чтобы Красная Огненная Лошадь — символ энергии, удачи и семейного тепла — улыбнулась нам с праздничного стола.
Пока вы планируете наряды и подарки, продумайте рецепты заранее: такой подход сэкономит силы в суматоху 31 декабря и зарядит атмосферу позитивом.
Чтобы задобрить покровительницу года, обязательно приготовьте яркий салат в её честь — с рыжеватыми оттенками, как грива лошади, он не только сытный, но и принесёт в дом процветание и радость. "Огненная Лошадь" станет хитом вашего меню!
Ингредиенты (на 6–8 порций):
⦁ Картофель (отваренный в мундире) — 3 средние шт.;
⦁ Лук репчатый — 1 шт.;
⦁ Шампиньоны свежие — 350 г;
⦁ Яйца куриные — 8 шт. (3 для начинки + 5 для слоёв, итого);
⦁ Сыр твёрдый (типа "Российского") — 200 г;
⦁ Морковь по-корейски — 250 г;
⦁ Майонез — 150 мл (можно греческий йогурт, если следите за калориями);
⦁ Соль и чёрный перец — по вкусу;
⦁ Растительное масло — для жарки;
⦁ Зелень (укроп или петрушка) — пучок для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления:
Шаг 1: Готовим грибную основу.
Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте на сковороде с 1–2 ст. л. растительного масла до золотистости (2–3 минуты на среднем огне). Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, посолите и поперчите. Жарьте 7–10 минут, пока грибы не пустят сок и не подрумянятся — это даст салату тот самый "огненный" аромат и цвет, как шерсть лошади.
Шаг 2: Трём ингредиенты.
Остудите отварной картофель, очистите и натрите на крупной тёрке. Аналогично натрите варёные яйца (все 8 шт.) и твёрдый сыр. Морковь по-корейски слегка отожмите от маринада, чтобы салат не был слишком мокрым.
Шаг 3: Собираем слои.
Возьмите плоское блюдо или кольцо для торта (диаметр 20–22 см). Выкладывайте слои в этой последовательности, каждый (кроме грибного и верхнего) смазывая майонезной сеточкой (через кондитерский мешок или ложкой):
⦁ Первый слой: натёртый картофель (равномерно распределите, слегка посолите).
⦁ Второй: грибы с луком (горячими — они пропитают нижние слои вкусом).
⦁ Третий: натёртый сыр.
⦁ Четвёртый: натёртые яйца.
⦁ Пятый: морковь по-корейски (верхний слой — для яркого рыжего цвета).
Совет: не смазывайте верх майонезом — так салат сохранит праздничный вид. Накройте плёнкой и поставьте в холодильник на 2–3 часа (или на ночь), чтобы слои пропитались и вкусы "подружились".
Шаг 4: Украшаем и подаём.
Перед подачей посыпьте мелко нарубленной зеленью — она добавит свежести и символизирует удачу. Разрежьте на порции и подавайте с шампанским или травяным чаем.
Т. АЛЕКСАНДРОВА.
Готовьте с любовью, и Огненная Лошадь обязательно одарит ваш дом теплом и успехами в 2026! Поделитесь в комментариях своими любимыми новогодними рецептами?