Раньше я считала, что утверждение в заголовке неверное. И что его придумали люди старшего поколения, потому что раньше все огурцы были пчелоопыляемыми. И только Зозуля стала у нас одним из первых гибридов с частичной партенокарпией.
С появлением партенокарпиков я преимущественно их и выращивала, хотя специально не выбирала. Просто в продаже сейчас больше именно таких - с преобладанием женских цветов, не требующих опыления.
Вспомнить всё! Тот самый вкус из детства
И вот в прошлом году я впервые за последние несколько лет осознанно купила и посадила пчелоопыляемый гибрид Доминатор. И вы представляете? Я сама превратилась в ту самую из старшего поколения, хотя так оно и есть. Огородничать самостоятельно начала в 20 лет, в 1990-м году. А до этого ела огурцы с маминого и бабушкиного огородов.
И когда я попробовала первый огурец Доминатора, тот забытый вкус опять вспомнился - яркий, сладкий, иногда со знакомой из детства горчинкой.
❗Горечь в огурцах придаёт вещество кукурбитацин — органическое соединение содержится в стеблях, листьях и корнях огурцов, из вегетативных частей переходит в плоды.
Раньше я отрицательно относилась к стремлению огородников попробовать тот самый бабушкин огурец, помнила его горьким, быстро перерастающим и в этой стадии кислым.
Сейчас мнение о пчелоопыляемых, особенно современных гибридах, изменялось. Например, полюбившийся мне Доминатор тоже быстро перерастает, становится огромным, с грубой шкуркой, но при этом семенная камера маленькая. Семена долго не грубеют, много вкусной, сладкой и ароматной мякоти. Не надо каждый день к грядке подходить, и переросшие вкусные. Срезаю кожуру с колючками и наслаждаюсь тем самым вкусом сладких и ароматных зеленцов из детства.
И даже горчинка мне теперь в радость, потому что у Доминатора она редкая и еле уловимая. И кстати, горчинка эта полезна для здоровья. Вредна только в больших количествах.
Самому огурцу кукурбитацин помогает в стрессовых ситуациях (холод, жара, сухость воздуха, грунта и тп) и защищает от вредителей.
❗❗❗Ни в коем случае не рекламирую свой огурец и не предлагаю его выращивать вам. Описываю свои впечатления, опираясь на которые, сделала выводы. У вас тот же огурец может вырасти никаким, самым невкусным на свете. Мне уже так писали о моих любимых Месье оливье, томате Алпатьева, моркови Абако. Селяви. Главное, что я от них в восторге. 🙂Один и тот же сорт не растет у всех одинаковым, плюс вкусовые рецепторы у всех разные и стандарты вкусного и полезного - тоже.
О пользе горчинки в огурцах
Некоторые полезные свойства кукурбитацина, содержащегося в горьких огурцах:
- оказывает противовоспалительное и антимикробное действие;
- усиливает иммунитет;
- благотворно влияет на работу печени, поджелудочной железы и желудка;
- подавляет развитие раковых клеток;
- помогает бороться с опухолями;
- защищает от болезней сердца;
- улучшает рост волос.
Не только горечью полезны пчелоопыляемые огурцы
Я уже поняла, чем богаче состав овоща, тем он полезнее. Так и с луком происходит - острый лук полезнее неострого (в нем больше сахаров и эфирных масел), сибирские ранетки полезнее южных яблок (в них в 6 раз больше витаминов) и т. д.
И тут я задумалась, если у пчелоопыляемых огурцов есть горчинка, а у партенокарпиков она генетически отсутствует, то наверняка, пчелоопыляемые могут оказаться, действительно, богаче по составу и вкуснее, как считают многие.
Спросила об этом у умной колонки. И она подтвердила мою догадку.
Оказывается, пчелоопыляемые, действительно, имеют более богатый и насыщенный вкус. Потому что в них вызревают семена! А для этого надо накапливать больше питательных веществ.
В семенах растение запасает много питательных веществ для будущего потомства, а в партенокарпических плодах этого запаса нет из-за отсутствия семян.
Вот и оправдала я сама то, что раньше отрицала. Пчелоопыляемые огурцы, даже гибриды с преобладанием женских цветов, вкуснее и полезнее, потому что в них генетически заложено накапливать больше витаминов, минералов, сахаров для вызревания семян = будущего потомства.
❗Но пчелоопыляемые огурцы имеют особенности выращивания:
- Их нельзя вести в один стебель, как партенокарпики. У пчелоопыляемых (хоть гибридов, хоть сортов) на главном стебле пустоцвет. Надо прищипывать над 5-м листом, чтобы росли боковые плети с женскими цветами.
- Из-за особенной формировки и необходимости опыления выращивать лучше в открытом грунте.
***
❓ А вы замечали, что пчелоопыляемые огурцы вкуснее?
Если хотите, сделаем подборку пчелоопыляемых огурцов? Начнем прямо сейчас. Оставляйте в комментариях отзывы о пчелоопыляемых сортах и гибридах, которые вам нравятся. Добавлю их в будущую статью.
А пока подборка китайских огурцов российской селекции:
Мне кажется, они там все пчелоопыляемые. F1 не означает, что огурец автоматически не пчелоопыляемый сорт. Гибрид это тоже сорт, но с незакрепленными свойствами. На это селекционерам нужны года. А гибриды получаются в первый же год, в первом поколении. Во втором начинают распадаться на исходники.🙂
уДачный проект в МАХ, Телеграм, Рутубе, ВКонтакте.
Автор Марина Волкова, Западная Сибирь, Кемерово.