🍆 Запечённый баклажан “Растрёпка” с острым томатным соусом
✨Ароматное и эффектное блюдо: мягкие, сочные баклажаны с румяной корочкой и пикантным соусом из томатов и пряностей. 🌶
✨ Ингредиенты:
• 3 маленьких “пузатых” баклажана
• соль по вкусу
• топлёное масло для запекания
Для соуса:
• 1 ст. л. томатной пасты с горкой
• 0,4 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара без горки
• 0,3 ч. л. острой масалы (“Гарам масала”, “Кари масала” и др.)
• 0,5 ст. воды
• 1 ч. л. топлёного или сливочного масла
🔹 Приготовление:
Баклажаны надрезать “метёлкой”, замочить в солёной воде на 30 мин, затем отжать.
Смазать маслом, немного посолить и запечь при 200°C до мягкости и румяной корочки.
Для соуса: в растопленном масле обжарить томатную пасту и масалу, добавить соль, сахар, воду и проварить до загустения.
Подавать горячие баклажаны, полив их острым томатным соусом.
#баклажан@UsefulDelights
