А вы помните времена, когда одним из душевных семейных занятий была лепка пельменей? Мама замешивает фарш, бабушка раскатывает тесто, а детям доверяется ответственная миссия – стеклянной стопочкой вырезать кружочки для будущих пельмешек 🧑
А ведь мы тогда и не подозревали, сколько еще есть форм и вкусов у обычного кусочка теста с мясом 🤔
🥟 Русские пельмени
Привычные кругленькие пельмешки. Часто их еще называют сибирскими. Тесто из муки, воды и яиц, а начинка из мясного фарша с луком.
🥟 Вареники
Крупные пельмешки в виде полумесяца. Традиционное блюдо украинской кухни. Вареники отличаются тем, что начинка в них не сырая, а уже готовая: отварное мясо, толченая картошка, обжаренные грибы и т.д. Популярные не только сытные, но и сладкие начинки: творог, вишня, тыква.
🥟 Хинкали
Пельмешки в виде мешочка с хвостиком. Блюдо грузинской кухни. Снаружи пресное пшеничное тесто без яиц, внутри пряный мясной фарш с бульоном. Едят хинкали руками, держась за тот самый хвостик.
🥟 Равиоли
Итальянские пельмешки с резными краями. Бывают квадратными, треугольными или овальными. Считаются разновидностью пасты. Классическая начинка – рикотта и шпинат, но этим всё не ограничивается, можно встретить равиоли с мясом, рыбой, овощами и другими начинками.
🥟 Гёдза
Японские пельмешки из тонкого теста. Классическая начинка – свиной фарш с чесноком и капустой. Гёдза можно и варить, и жарить, но чаще всего их обжаривают с одной стороны, а потом доготавливают на пару.
🍜 Баоцзы
Китайские пельмешки из дрожжевого теста. Технически это скорее пирожки, но готовятся они на пару. Классическая начинка – свиной фарш с капустой. Кстати, баоцзы – те самые легендарные пельмешки из мультфильма "Кунг-фу панда".
А какие ваши любимые пельмени?