Хотите приготовить сытное и аппетитное блюдо, которое порадует всю семью? Тогда этот рецепт говяжьей печени с подливкой на сковороде – именно то, что вам нужно! Всего несколько простых шагов, и на вашем столе окажется нежное, сочное лакомство с насыщенным вкусом.
Что нам понадобится:
Говяжья печень: 400 грамм – основа нашего блюда, выбирайте свежую и качественную.
Вода (горячая): 250 мл – для создания нежной подливки.
Растительное масло: 40 мл – для обжарки и придания золотистой корочки.
Пшеничная мука: 2 столовые ложки – наш секретный ингредиент для густой и бархатистой подливки.
Петрушка: по вкусу – для свежести и аромата.
Перец черный молотый: по вкусу – для пикантности.
Соль: по вкусу – чтобы подчеркнуть все вкусовые нотки.
Как готовим:
Подготовка печени: Говяжью печень тщательно промойте под холодной водой, удалите пленки и протоки. Нарежьте печень небольшими кусочками или полосками – как вам больше нравится.
Обваливаем в муке: Каждый кусочек печени слегка обваляйте в пшеничной муке. Это поможет сохранить сочность внутри и создаст легкую аппетитную корочку при обжарке.
Обжарка: Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите печень в один слой и обжаривайте с каждой стороны до золотистого цвета, примерно по 2-3 минуты. Не передержите, чтобы печень осталась нежной!
Создаем подливку: Когда печень подрумянится, влейте в сковороду горячую воду. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы мука, оставшаяся на печени, растворилась и начала густеть, образуя подливку.
Тушение: Уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите печень в подливке еще 5-7 минут. За это время печень станет совсем мягкой, а подливка приобретет нужную консистенцию.
Финальный штрих: Перед подачей посыпьте блюдо свежей рубленой петрушкой.
Совет: Подавайте говяжью печень с подливкой горячей, с любимым гарниром – картофельным пюре, гречкой или рисом. Это блюдо отлично сочетается с овощными салатами.
Приятного аппетита!