Друзья, всем привет! На дворе осень, самое время приготовить вкусную маринованную капусту. На канале недавно была статья с рецептами квашеной капусты, кому интересно, посмотрите. Сегодня я буду готовить капусту с болгарским перцем и виноградом. В этом случае виноград можно заменить антоновским яблоком, но у меня антоновки нет, поэтому с виноградом. Нам понадобится: средний кочан капусты, 2 средних морковки, 2 болгарских перца, гроздочка черного винограда, 4-5 зубчиков чеснока. Для маринада на 1 литр воды 5 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки соли, 5 ст. ложек растительного масла, 3ст. ложки уксуса 9%, перец горошком.
Капусту тонко шинкуем, морковь натираем на терке, перец нарезаем произвольно, как вам нравится, чеснок режем тонкими слайсами. Перемешиваем всё и укладываем в емкость в которой будем мариновать капусту. Виноград добавляем между слоями, чтобы не помялся.
Осталось приготовить маринад. В кипящую воду добавляем соль, сахар, масло, уксус и перец. Кипятим минутку и заливаем нашу капусту. Забываем на сутки и вкусный и полезный салатик готов. Капуста получается не острая, пикантная и очень красивая. К тому же кладезь витаминов. Пробуйте, делитесь своими вкусными рецептами. Приятного аппетита! Готовьте с любовью!