Мы уже давно-давно не покупаем котлеты в магазине. Почему? Да потому что мы перестали доверять тому, что там продают. Раньше, конечно, покупали готовый фарш и сами лепили котлетки. Но теперь и на него даже не смотрим.
Когда мы стали внимательнее читать, что пишут на упаковках котлет, да и простого фарша, то поняли: это совсем не то, что нам нужно. Слишком много непонятных добавок, слишком много жира, и всяких химических веществ, которые явно не пойдут на пользу нашему здоровью.
А ведь хочется чего-то простого и настоящего! Чтобы съесть котлетку и точно знать: в ней только свежее мясо, без всякой ерунды и лишних примесей.
Если нет мясорубки
Вот тогда мы и решили: будем делать котлеты сами, с самого начала, то есть "с нуля". Это казалось сложным, но мы были настроены! Конечно, не хотелось тратить на готовку целый день. К тому же, у нас дома нет мясорубки. Но мы не растерялись и нашли отличный выход. Обычный небольшой блендер справился с этой задачей просто на ура!
Что нужно для фарша
1. Начинаем с курицы. Я взяла примерно полкилограмма (500 граммов) куриного филе. Порезала его на маленькие кусочки, чтобы блендеру было легче, и измельчила его. Блендер работал так быстро, что курица превратилась в нежное пюре, похожее на густой мясной мусс.
2. Добавляем лук и чеснок. Эту куриную массу я переложила в большую миску. А в блендер сразу же отправила нарезанную луковицу и три зубчика чеснока. Измельчила их до состояния кашицы и добавила к курице.
3. Приправы и ничего лишнего. Затем посолила по вкусу, разбила туда одно яйцо и добавила немного любимых специй для курицы. Хорошенько всё перемешала руками, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. И главное – никакого размоченного батона в молоке!
Маленький сюрприз внутри
А чтобы было еще интереснее, часть котлет я решила сделать с маленьким сюрпризом внутри! Нарезала сыр небольшими кубиками, примерно 2 на 2 сантиметра. Когда лепила котлетки, аккуратно прятала кусочек сыра в серединку, хорошо облепляя его фаршем со всех сторон, чтобы сыр не вытек при готовке.
Готовка в аэрогриле
В этот раз захотелось попробовать приготовить их в аэрогриле. Выбрала подходящий режим, и всего через 20 минут котлетки были готовы. Пока они готовились, по всей кухне стоял просто невероятный аромат – такой аппетитный, что слюнки текли.
В итоге получились румяные, сочные и очень вкусные котлеты. Они буквально "улетели" со стола – не успели оглянуться, как все съели за обед и ужин.
В следующий раз обязательно попробуем приготовить их на сковороде или запечь в духовке. Уверена, тоже получится не менее вкусно.