Хорошие дела спешки, как известно, не терпят.
Поэтому я выдержал почти месячную паузу, прежде чем рассказать … нет, не про корни, травы и дистилляты, а том, как волею судеб я в начале октября оказался в Йошкар-Оле на конференции «Русская эстетика будущего», которую организовали и блистательно провели мои давние друзья и, что самое главное, единомышленники Борис Акимов и Олег Степанов и основанное ими движение «Россия – 2062».
Мое образование далеко от гуманитарного настолько, насколько это вообще возможно и, конечно, такой глубокий философский дискурс и та планка обсуждения, которая на этой конференции была поставлена, мне не всегда были по зубам😊 Но я точно знаю, что мысль живет только тогда, когда она высказана, стала словом, и поэтому какими бы утопическими ни казались обсуждаемые идеи – транслировать их в мир обязательно нужно.
Конечно, в первую очередь речь шла об искусстве, архитектуре, литературе – это высокое и передний край эстетической мысли. Но бытовая эстетика (не знаю, есть ли такое официальное понятие) на мой взгляд, зачастую, чуть ли не важнее, чем образцы высокого искусства. Так как не будь первого – неоткуда будет произрасти и второму.
Поэтому стоит говорить еще и об эстетике в одежде, кухне и да, напитках, как неотъемлемой части нашего повседневного быта, который тоже должен быть эстетичным.
И здесь я нашел очень много созвучного той работе, которую мы уже много лет проводим, по реставрации не только рецептов старинных настоек, но и обычаев и правил их изготовления и потребления, о рюмках, чарках, стопках и штофах, которые придают форму содержанию наших рецептов.
Всё, что мы употребляем вовнутрь, исторически всегда готовилось с молитвой и несло в себе частицу любви повара или винокура к тем, кто будет изготовленное нами пользовать.
Поэтому мы на своих мастерклассах говорим не только о рецептах, но и том, как, с каким настроем нужно приготавливать напитки, из чего и в каких ситуациях их употреблять.
Я считаю, что малую лепту в русскую эстетику своим делом мы тоже вносим😊
Собственно, к чему я и всех читателей призываю😊 Делайте неспешно, употребляйте красиво, сдержанно и с почтением и эстетика пребудет в этой немаловажной части нашего застолья!
Как в свое время группа энтузиастов русской кухни переиздала, переосмыслив и изготовив на современный лад великую книгу рецептов Василия Лёвшина «Русская поварня», так, верю, когда-нибудь мы и сборники старинных настоечных рецептов переиздадим, реализовав их на современный лад и наполнив новым смыслом!
P.S
Ну а я сегодня немного восполнил недостатки своего образования, получив в один день сразу две пятерки! В день своего 55-летия поздравляю своих родителей! Крепкого здоровья, многая и благая лета!
