В научных лабораториях тыква не просто овощ, а объект интереса для онкологов, кардиологов и нутрициологов. Она является богатейшим источником полезных для здоровья соединений, сообщает журнал «Медицинский вестник». Разбираемся, чем именно тыква может помочь в сохранении здоровья.
Антиоксиданты и защита от стресса
Тыква богата пектином и кератиноидными пигментами — веществами, которые борются со свободными радикалами – частицами и молекулами, разрушающими клетки и способствующими болезням. Исследования показывают, что экстракты мякоти и кожуры тыквы могут «улавливать» до 80 % свободных радикалов при концентрации 50 мг/мл.
Сердце и сосуды
Масло из тыквенных семечек содержит хорошие жиры — омега‑3, омега‑6, олеиновую, линолевую кислоту. Они помогают снижать давление, улучшать состояние сердца и сосудов. В экспериментах на животных масло тыквы показало гипотензивный (снижающий давление) эффект при взаимодействии с медицинскими препаратами.
Помощь в борьбе с раком
Семена тыквы содержат биоактивные вещества, которые во время исследований задерживали рост раковых клеток, (например, у рака молочной железы, предстательной железы).
Сахар и обмен веществ
Пектин и другие волокна тыквы замедляют переваривание углеводов — помогает с контролем сахара в крови, в том числе и при диабете. Семена и экстракты могут подавлять ферменты, которые превращают сложные углеводы в сахар.
Воспаления, микробы, желудок
Тыква содержит полифенолы и антиоксиданты, которые уменьшают воспаления.
Масло семян и экстракты кожуры показывали активность против бактерий (золотистый стафилококк, кишечная палочка и др.). Мякоть в свою очередь может защищать слизистую желудка, помогать при язвах.
Полезные «дополнения»
- Семена — богатейший источник белка, жиров, минеральных веществ (цинк, железо, магний и др.).
- Кожура и мякоть содержат витамины (A, C, E) и каротиноиды, — в частности β‑каротин, который полезен для зрения и иммунитета.
Если составить рейтинг самых полезных даров осени, тыква, похоже, попала бы в топ-5. И пока ученые исследуют новые способы ее применения, мы спешим добавить овощ в список покупок. Ищите тыкву в магазинах «Евроопт» и делитесь в комментариях любимыми блюдами с нею.