Сразу хочу оговориться, речь пойдёт не о фермерском хозяйстве, а о двух десятках клеток, которые компактно располагаются тенистом уголке на моём дачном участке, периодически численность малышей достигает до 30 шт.
Как обычно бывает в кролиководстве, решил себя занять, когда пришла пора выйти на пенсию. Начал я с двух самочек и крола и как обычно это бывает (со временем), захотелось опробовать другие породы, как мне казалось, более продуктивные.
Иногда удавалось продать молодняк живьём и сейчас такое случается, но в основном приходилось откармливать кроликов на мясо. Несмотря на то, что сбыт продукции (мяса) был как-то налажен, периодически оставалось много невостребованного.
Не однократно пробовал подавать объявления на известные площадки, но спрос оказался близким к нулю, возможно не устраивала цена. Случались иногда редкие звонки, клиентам требовалась цена по низу рынка и с бесплатной доставкой.
Для оптовиков подобный штучный товар не интересен, по звонку, как-то раз я попробовал выполнить несколько разовых заказов, но произведя элементарные расчёты, оказалось, что данное занятие абсолютно бесприбыльно.
Как известно, один из самых простых способов сохранить продукцию для себя, это мясо переработать тушёнку. Продавать подобный товар бессмысленно, учитывая затраты на тару и потраченную энергию, не говоря уже про себестоимость мяса (свой труд не в счёт). Цена, по моим прикидкам, получается заоблачной, которая, по всей видимости, не нашла бы спроса у покупателей. Из одного среднего кролика получается 2,5 - 3 банки емкостью 0,5 литра.
Но со временем тушёнка надоедает, закрома наши давно заполнены этим продуктом, ещё с прошлого года не доели. В погребе имеется не только кроличья тушёнка, но и куриная, всевозможные комбинации с картофелем и кашами. Не спорю, очень удобно и быстро можно приготовить обед не только дома, но и на природе.
Моя супруга научилась готовить всевозможные блюда из кроличьего мяса. Разумеется это тушение в сливках, а в последнее время освоила новый для нас рецепт. Подробно на рецепте останавливаться не буду, это не тема моего канала, лишь поясню, что одним из основных ингредиентов в маринаде - соевый соус.
Вкус мяса получается изумительным, от добавки, во время дегустации, никто не отказался. Уверен, что существует масса рецептов, но этот пока в нашем меню занял одно из первых мест.
Теперь я особо не расстраиваюсь, что периодически скапливается много невостребованного мяса, съедается нами всё на ура, поверьте, такое мясо в обычном магазине точно не купишь.
Желаю всем крепкого здоровья, удачи и успехов в работе и ваших увлечениях!
Спасибо, что дочитали мою статью!
Подписывайтесь на мой канал!
До новых встреч!