Рецепт шипучки «Бабушкино веселье» от Митрофановны
(а то шампанское ваше — чисто пафос, а у нас и из ржаного колоска душа поёт!)
Ингредиенты:
- 5 кг яблок антоновки (чтоб кислятина — как слеза внука-лентяя!),
- 2 стакана мёда (не магазинная патока, а от пчёл работящих!),
- 1 горсть изюма (вымыть да просушить, а то грязь в бражку попадёт!),
- 3 л родниковой воды (из колодца, не из-под крана — дух испортишь!),
- 1 щепотка дрожжей (дедовских, с хитрецой!).
Как готовить:
- Яблоки порубить в кадушке, да не мелко — пусть соком плачут, как невесты на свадьбе!
- Залить водой, добавить мёд да изюм — перемешать, будто тесто на блины.
- Дрожжи развести в тёплой водице (не горячее бабушкиного сердца!), вылить в кадку.
- Накрыть холстиной, поставить в тёплый угол избы — пусть бродит, как сплетни на посиделках.
- Через неделю процедить через сито (чтоб мякоть не мешала!), разлить по бутылкам.
- В каждую бросить изюминку да кусочек яблочной кожуры — для красоты да шипучести!
- Закатать крышками, как банки с огурцами, и в погреб на месяц.
Совет от Митрофановны:
— Если бутылка «поёт» при встряхивании — готово! А коли взорвётся — значит, ленились, не выпускали газы раз в неделю. Нечего на старуху пенять!
Пить охлаждённым, да под шутки-прибаутки. А лучше — с блинами да сметаной. Шипит, как самовар, а пьянит — как взгляд кузнеца Степана! 🍎🥂
Рассказ о том, как бабушка Митрофановна угощала соседей шампанским в Кременкуле
В пригородном селе Кременкуль, где время будто остановилось, жила бабушка Митрофановна. Она была известна на всю округу своими удивительными рецептами домашних напитков. Однажды осенью, когда золотые листья клёна устилали дорожки, а воздух пах дымом и яблоками, она решила угостить соседей своим новым шедевром — шампанским, приготовленным по старинному рецепту.
Бабушка Митрофановна пригласила соседей к себе в избу. Когда они собрались, она с гордостью преподнесла им бокалы с искрящимся напитком. Соседи были поражены ароматом и вкусом шампанского. Они хвалили бабушку за её мастерство и благодарили за такое замечательное угощение.
«Ну что, соседи дорогие, пробуйте-ка моё шампанское! — воскликнула Митрофановна, разливая напиток по гранёным стаканам. — Я тут по старинке, как прабабка учила: смородина с белым вином, да с месяц в погребе на холоде. А вы как думали — в магазине такое купишь?»
Соседи пригубили напиток, переглянулись и разом заулыбались:
«Ой, Митрофановна, а как шипит-то! Будто самовар на углях!»
«А вкус — как в молодости, когда на ярмарке медовуху пробовали!»
Пока гости нахваливали шампанское, бабушка ловко нарезала солёные огурцы, квашеную капусту и пироги с брусникой. «Без закуски — не дело! — ворчала она, расставляя тарелки. — А то как в том анекдоте: выпил — и сразу в пляс, а ноги-то уже не те!»
К вечеру изба наполнилась смехом и воспоминаниями. Дед Семён затянул песню про Чапаева, а баба Глаша достала гармонь. Даже кошка Мурка, прикорнувшая у печи, мурлыкала в такт. За окном темнело, и в свете лучины было видно, как падает первый снег — верный знак, что зима не за горами.
«Вот и славно, — подытожила Митрофановна, убирая пустые бутылки. — Главное — не переборщить, а то завтра у колодца стыдно будет! И помните, соседи: шампанское — оно как правда: если хорошее — все рады, а если плохое — все молчат, но глаза-то хитрые!»
С тех пор соседи часто заходили к бабушке Митрофановне за советом да за бокалом её волшебного напитка. А рецепт шампанского стал известен всему селу, передаваясь из уст в уста, как самое ценное наследство.
P.S. «Кто пробовал — тот знает, а кто не пробовал — тот ходит мимо колодца и завидует! А у нас в Кременкуле без этого и зима не зима!» 🍇🥃
А теперь, дорогие мои, не забудьте:
👉 Подписывайтесь на мой канал в Дзен — там я делюсь не только рецептами, но и историями, как в молодости сено косили да песни пели!
👉 Присылайте донаты — на них я куплю новые кадушки для браги и мёд у пчёл-трудяг!
👉 Покупайте VIP-подписку — получите доступ к эксклюзивным рецептам, которые даже прабабка хранила под замком!
И помните: «Кто помогает бабушке — тот и зиму переживёт, и весну встретит с улыбкой!» 🌟