Тыквенный пирог, который растопит сердце даже у тех, кто не любит тыкву 💔

Осень — время, когда кухня наполняется ароматом специй, а на столе появляются пироги с хрустящей корочкой и тёплой начинкой.
И если вы думаете, что тыква — это скучно, этот рецепт изменит ваше мнение навсегда.
Этот тыквенный пирог — золотистый, нежный, с карамельными нотками и лёгким вкусом корицы.

🧁 Ингредиенты

Для теста:

• Мука — 250 г
• Сливочное масло (холодное) — 120 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Тыквенное пюре — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сливки 20% — 200 мл
• Коричневый сахар — 100 г
• Корица — 1 ч. л.
• Молотый имбирь — ½ ч. л.
• Мускатный орех — на кончике ножа

🍂 Приготовление

1. Холодное масло нарежьте кубиками, перетрите с мукой и сахаром до состояния крошки.
   Добавьте яйцо, быстро замесите тесто, сформируйте шар и уберите в холодильник на 30 минут.
2. В миске соедините тыквенное пюре, яйца, сливки, сахар и специи. Перемешайте до однородности.
   Если хотите — добавьте немного апельсиновой цедры, она придаст пирогу свежую цитрусовую ноту.
3. Раскатайте тесто, выложите в форму (диаметр 24 см), сделайте бортики.
   Вылейте начинку и выпекайте при 180°C около 45–50 минут до золотистого цвета.
4. Остудите, посыпьте сахарной пудрой или украсьте взбитыми сливками.

💫 Маленький секрет

Чтобы вкус был насыщеннее, запеките тыкву заранее в духовке с каплей мёда — пюре получится ароматным и сладким.