В этом году я решила приготовить что-то новое из фруктов, так как варенье уже мало есть. И попробовала сделать пастилу, так как был хороший урожай яблок, слив, груш и боярышника. Это был мой первый опыт, и я была приятно удивлена результатом.
Самой вкусной оказалась грушевая пастила! Все виды пастилы я готовила без сахара. Только фрукты!
Однако сливовая пастила получилась очень кислой. Не знаю, почему так вышло, ведь сами сливы были сладкими. Но в виде пастилы они оказались , на мой взгляд, слишком кислыми.
готовила я просто! отвариваю фрукты — будь то яблоки, сливы, груши или боярышник, затем пробиваю их блендером и протираю через сито.
После этого намазываю полученную массу на пергамент , слегка смазанный растительным маслом, или силиконовый коврик. изначально у меня его не было, так как печь я не люблю, поэтому я использовала пергамент. Но , когда стало плохо сниматься пастила с пергамента, приобрела силиконовый- и жизнь наладилась! Кстати, яблочная пастила хорошо отходила от пергамента . А вот сливовая пастила плохо отставала от бумаги, возможно я ее пересушила!
В итоге, несмотря на некоторые трудности, пастила съедена вся с чаем!
И опыт оказался очень увлекательным.
Теперь буду знать, из чего удачнее и как сделать пастилу! Ммммм!!!