Идёт сезон тыквы, а значит надо что-то с ней делать. Так уж получилось, что у нас с собственного участка было несколько малюток, по объёму - средняя тыква. Вот их в первую очередь и решили использовать.
Итак, исходник, пятилитровая кастрюля, средняя тыква, два апельсина, один лимон, немного сока лимона или лайма из "пузырька"(ложки три столовых или просто добавьте ещё один лимон), 3/4 стакана сахара, специи для кофе (где-то четверть чайной ложки).
Берём тыкву, очищаем от семян и кожуры, нарезаем мелкими кусочками, в кастрюлю, туда же сахар, специи, крупно порезанный лимон и апельсины (с кожурой). Доливаем водой до полного объема. На огонь, как закипит, убавляем огонь на нет, оставляем на 35-40 минут вариться, пока тыква не станет мягкой. В конце добавляем сок лимона.
Всё оставляем остывать - настаиваться. Я обычно готовлю с вечера и просто на ночь "отправляю" на лоджию.
Как всё остыло, настоялось (как правило, всё апельсины - лимоны "упали" вниз), вынимаем шумовкой мякоть.
Снимаем с цитрусовых корки и пропускаем вместе с тыквой через блендер.
В сок добавляем пюре, размешиваем венчиком, развиваем по бутылкам. У нас получилось 4 литра. Сок храним в холодильнике, оставить можно дня на 3-4.
Итог. Я вообще люблю тыквенный сок, а вот ВВ покупной не пьёт. А свой - с удовольствием. Потому что получается вкусный сок с привкусом цитрусовых и специй, гораздо интереснее магазинного.