Последние яблочки нарезаны и ждут попадания в пирог. А я вымоталась, и сил уже в девять вечера осталось только на «в телефон просмотреть». Тут и появилась мама: «О! Яблочки! Пирожок я буду!»
— Не знаю, буду ли я печь... Устала.
— Как не будешь?! Я хочу, я уже настроилась его есть! Лёша, скажи, ты ведь тоже пирога хочешь! Вот смотри, Лёша тоже хочет — нас большинство, пеки!
Таким образом семья сплотилась и выгнала меня из зоны комфорта на подвиг. Да и новую духовочку надо испытать было.
Рецепт.
Потребуется:
Глубокий противень.
Маргарин.
Яблоки, нарезанные кусочками — примерно двухлитровая кастрюлька.
6 яиц.
2 стакана сахара.
2 стакана муки.
2 столовые ложки крахмала, лучше кукурузного.
Соль и сода по половине чайной ложки.
Ванилин или любые другие специи по вкусу.
И, конечно, глубокая удобная ёмкость для замешивания теста, лучше эмалированная, чтоб яйца хорошо взбивались.
Приготовление:
Включить духовку на самый малый, чтоб грелась.
Смазать маргарином противень.
Яйца разбить в ёмкость и слегка взбить.
Засыпать соду, соль, ванилин и опять взбить.
Добавлять сахар постепенно, взбивая.
Перемешать крахмал с мукой и аккуратно замесить тесто. Сначала ложкой, а когда мука перестанет пылить, взбить миксером ещё раз.
Частью теста закрыть дно противня.
Распределить яблоки по тесту.
Залить яблоки тестом.
Поставить в духовку.
Выставить температуру на чуть ниже среднего.
О готовности сообщит запах, но чтоб наверняка, то можно потыкать в середину палочкой, если не наливает тесто, то готово!
Если родня не обкусает до остывания, то можно украсить сахарной пудрой или тёртым шоколадом.
Приятного аппетита!