Тёртый пирог (или Венское печенье)
Рецепт, который всегда выручает!
Ингредиенты:
Мука — 2,5 стакана
Маргарин или сливочное масло — 200 г
Сахар — 100 г
Яйцо — 1 шт
Сода — 0,5 ч. ложки
Майонез — 2 ст. ложки
Лимонный сок — 1 ст. ложка
Густое варенье или повидло — для начинки
Приготовление:
Муку перемешать с содой. Натереть туда маргарин на крупной тёрке, растереть руками в крошку.
Отдельно взбить яйцо с сахаром, добавить майонез и лимонный сок, хорошо размешать.
Влить яичную смесь в мучную крошку, замесить мягкое эластичное тесто.
Разделить тесто на две части: одну побольше, одну поменьше.
Меньшую часть завернуть в плёнку и убрать в морозильник на 5–10 минут.
Больший кусочек раскатать прямо на противне в пласт толщиной 0,3–0,4 см.
Смазать пласт густым вареньем или повидлом.
Достать охлаждённый кусочек теста и натереть его на крупной тёрке поверх варенья.
Выпекать в разогретой духовке при 200°C около 20 минут, до лёгкого зарумянивания.
Приятного аппетита!
