🇹🇭Тайская кухня — это как вечеринка вкусов, где каждый ингредиент старается перекричать остальных, но в итоге получается идеальная гармония. Вот несколько самых вкусных и популярных блюд Таиланда, которые там просто необходимо попробовать (а дома — хотя бы попытаться повторить):
1. Пад Тай (Pad Thai) — жареная рисовая лапша с креветками или курицей, яйцом, арахисом, лаймом и сладко-кислым соусом из тамаринда. Король тайского стритфуда.
2. Том Ям Кунг (Tom Yum Goong) — легендарный остро-кислый суп с креветками, лемонграссом, лаймом и кокосовым молоком. Горячо, ароматно, бодрит лучше кофе.
3. Кхао Сой (Khao Soi) — пряная лапша в карри-бульоне с курицей и хрустящей лапшой сверху. Родом с севера Таиланда, мягкий, сливочный, с изюминкой карри.
4. Сом Там (Som Tam) — острый салат из зелёной папайи с лаймом, чесноком, рыбным соусом и арахисом. Хрустящий, острый и освежающий.
5. Гай Пад Мед Ма Муанг (Gai Pad Med Mamuang) — курица, жареная с кешью, овощами и сладким соусом. Мягкий вкус, подходит тем, кто не готов к тайской остроте на максимум.
6. Массаман Карри (Massaman Curry) — густое карри с картошкой, арахисом и говядиной. Это как тайская версия тушёного мяса, но со специями, которые делают блюдо невероятно ароматным.
7. Манго с клейким рисом (Mango Sticky Rice / Као Ниао Ма Муанг) — десерт, от которого невозможно не улыбнуться: сладкий кокосовый рис с сочным манго. Простое счастье в тарелке.
Тайская кухня построена на балансе четырёх стихий вкуса — сладкое, солёное, кислое и острое, и каждый повар в Таиланде — почти алхимик.
🇹🇭