Случается, что заложенный в погреб на хранение картофель начинает портиться – появляются отдельные гнилые клубни, и если вовремя не пресечь распространение болезни, это может привести к гибели всего урожая.
Почему гниет картофель в погребе
Причинами могут быть неподходящие условия в погребе, закладка на хранение уже больных клубней. Рассмотрим эти причины и меры по их устранению.
Чрезмерная влажность воздуха в погребе приводит к избыточному конденсату на стенах и потолке хранилища, на картофельных клубнях, что приводит к размножению патогенных грибов и бактериальной инфекции и далее к порче клубней.
Что делать
- С помощью гигрометра периодически проверять уровень влажности – он должен быть на уровне 80–90%.
- В случае повышенной влажности нужно усилить вентиляцию;
- Поставить в погребе ящик с сухим материалом, который обладает гигроскопичными свойствами и будет впитывать влагу (древесный уголь, песок, негашеная известь, крупная соль).
Нарушение температурного режима – при повышенной температуре может начаться прорастание клубней и подгнивание картофеля, при низкой – подмерзание и гниение.
Что делать:
- Иметь в погребе термометр, чтобы следить за температурой (оптимум +2...+4 градуса).
Заражение болезнями, что приводит к гниению картофеля и риску потери урожая.
Наиболее частые болезни – фитофтороз, фузариоз (сухая гниль), бактериальные гнили. Важно выявить и удалить больные клубни еще на стадии выкопки и закладки урожая в погреб.
Механические повреждения клубней, полученные при выкопке могут стань воротами для инфекции.
Что делать:
- Уже во время выкопки и в процессе закладки урожая тщательно отбирать только здоровые и неповрежденные клубни.
- Клубни с повреждениями нужно тщательно просушить, отложить отдельно и использовать в первую очередь.
Даже при соблюдении всех условий болезнь может поразить картофель в процессе хранения.
Фитофтороз. Споры грибка часто попадают с клубнями в хранилище и в случае высокой влажности начинают активно размножаться и болезнь быстро распространяется на весь урожай. На клубнях появляются темные пятна, которые разрастаются и поражают внутреннюю часть, весь клубень гниет.
Фузариозная гниль. Болезнь еще называется сухая гниль, так как пораженные клубни высыхают.
Бактериальная гниль (мокрая) проявляется сначала темными и мягкими пятнами, затем появляется темная слизь, неприятный запах, клубни приходят в негодность.
Парша. Небольшие темные пятна на клубнях, в виде наростов – проявление парши. Постепенно картофель портится, также через эти повреждения могут проникать другие инфекции.
Профилактика болезней картофеля при хранении
Важную роль играет правильная подготовка погреба к зиме. После освобождения погреба его следует очистить от всех растительных остатков, убрать мусор, провести дезинфекцию (побелить стены и потолок гашеной известью, сжечь в погребе серную шашку, продезинфицировать ящики), отладить вентиляцию.
Провести сушку и сортировку клубней картофеля перед помещением на хранение в погреб. Поврежденные или с признаками болезней клубни сразу же отделить и пустить в переработку в первую очередь. На хранение заложить абсолютно здоровые и целые клубни.
Поддерживать в погребе оптимальные условия. Температура на уровне +2...+4 °C, влажность воздуха 85–90%, темнота, вентиляция 20–30 м3/т/ч. Ящики или мешки с картофелем размещать на поддоне и не ставить вплотную к стенам.
Регулярно проверять картофель в погребе на предмет появления больных клубней, сразу же их удалять в случае обнаружения. Первую проверку нужно провести через 2 недели после помещения урожая на хранения, затем проверять каждый месяц, весной – через каждые 2 недели.
Способы борьбы с гнилью
При обнаружении первых признаков гниения перебрать весь картофель, изъять больные клубни, улучшить вентиляцию.
Часто применяют такие методы, как пересыпание картофеля древесной золой или сухой луковой шелухой – это поможет защитить клубни от плесени и предотвратит гниение.
Химические средства
Если в погребе в прошлом году картофель плохо хранился, перед закладкой нового урожая на хранение можно обработать погреб медным купоросом (стены и потолок). Предварительно провести зачистку жесткой щеткой мест, где имелись следы плесени. Затем промывают все 1-3%-ным содовым раствором, после чего белят медным купоросом дважды, просушивая каждый слой. После такой обработки погреб нужно проветрить в течение 3–4 дней.
Можно обработать клубни перед закладкой на хранение биопрепаратами Фитоспорин-М, Антигниль, Глиокладин – это поможет защитить от многих болезней.
Для лучшего хранение следует сажать сорта, устойчивые к болезням: Невский, Голубизна, Ред Скарлетт и другие.
Статья была полезной? Сохраните ее себе в виде удобного конспекта, пройдя по этой ссылке
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением