Мне много лет, давно пора бы на покой, но я ещё кому-то нужна в этой жизни.
Вчера мне прислала сообщение внучка Таня, где просит меня написать или рассказать, как огурцы просто посолить, без всякой консервации.
Она меня всегда удивляет и восхищает.
Я ей всё рассказала и написала. Так бывает каждый раз. Не записывает и не запоминает. Надеется, что я буду жить вечно.
. Так всё и получается, что приходится жить, ради своих близких.
У всех всегда есть вопросы ко мне.
Сегодня после первого нашего общения, она солила огурцы.
Я всегда солила огурцы в больших ёмкостях (кастрюли или большие банки). А раньше вообще солили в небольших деревянных бочках. Хранились они у нас в погребе.
Для соления использовали всякую зелень: укроп, лист черной смородины, лист вишни, лист или порезанный корень хрена и чеснок. У меня всегда был огород и всё это росло там.
А сейчас ей захотелось сделать именно соленые огурцы. Чтоб хранить в холодильнике. И не имея при этом, никакой зелени. Я тоже дпоследний раз посолила 10 огурцов без зелени, использовав сушёную приправу.
- Приправа для огурцов
Я волновалась, думала, что у нее ведро или больше огурцов. А когда она прислала мне фото только что по соленых огурцов и капусты, мне стало более спокойно на сердце.
Это долго хранить не надо, быстро съедят и снова посолит, ведь семья.
Огурцы внученька посолила. Посоветовала ей положить на огурцы блюдца для гнета и надо им постоять на столе 2-3 дня. Потом закрыть крышкой и поставить в холодильник. Они уже готовы к употреблению.
Сначала будут малосольные, а потом
соленые.
Внучке моей 45 лет, она уже варит сама холодец. Сегодня дошла очередь, как самой приготовить хрен.
Всё ей описала подробно.
Капусту заквасила по моему рецепту, как всегда. И прислала мне в конце вот такое сообщение.
Как не жить? Как не радоваться? Очень всем благодарна и я счастлива!
Вспомнился случай про мой хрен.
Когда я, будучи на пенсии работала в Гидрографии в течении 15-ти лет. Мои юбилеи всегда отмечали на работе.
. Я подробно писала в своих публикациях об этих событиях.
Варила свой коронный холодец и делала сама хрен.
Ставлю на стол холодец и достаю банку с готовым хреном и говорю:- " Хрен сегодня не удался, гости дорогие".
Были тосты, поздравления, стали закусывать. Одна сотрудница, вдруг спрятала голову под стол. Все смотрят на нее, она медленно поднимает голову из под стола. Лицо красное слезы текут, из носа тоже. И говорит:- " Да, хрен не удался". Все, как грохнули от смеха и долго смеялись потом.
Благодарю за внимание и желаю всем здоровья и счастья.