Любители драников собрались? Отличненько. Самые распространенные драники - это картофельные, их ели многие, мы же будем готовить фаршированные ветчиной!. Интересно и загадочно, не правда ли? Мы их еще даже не приготовили, а уже хотим съесть... Помним их хрустящую корочку, чего тут говорить, начинать вот лень, но неприятность эту, я полагаю, мы успешно преодолеем. Начнем уже или продолжим издеваться над собой?
Ингредиенты:
- Картофель - 1 кг
- Ветчина - 400 гр
- Луковица
- Яйца - 2 шт
- Мука - 2 ст.л
- Сметана - 2 ст.л
- Соль, черный перец
- Чеснок - 1 зубчик
- Растительное масло
Приготовление:
Ветчину используем вареную, ее нарезаем тонкими кружками. Лук и картошку чистим и натираем на терке, в данном рецепте лучше использовать мелкую. Хотя если вам крупная больше нравится, то так и поступите. Добавляем сметану, муку, яйца, солим, перчим и вымешиваем до однородной массы.
Определите для себя размер будущих драников. На сковороде разогреваем масло, добавляем раздавленный зубчик чеснока и ложкой выкладываем картофельную массу. Сверху сразу же кладем кружок ветчины подходящего размера и укрываем второй ложкой тертого картофеля и можно слегка прижать.
Вам может понравиться "Свинина на драниках"
Жарим на сковороде на умеренном огне до образования красивой румяной корочки. Осторожно переворачиваем и жарим с обратной стороны. Аппетит разгорается...
Подача:
Вам как больше нравится? Давайте-ка раскинем мозгами, только не по всей кухне... Чтобы такого подать к картофельному блюду... А нарежьте салатик из пекинской капусты с помидорами и сладким перцем и сбрызните маслом. Кроме того поджаристые фаршированные драники из картофеля с ветчиной отлично съедаются со сметаной и тертым хреном. Приятного аппетита!
На заметку:
Если картошка водянистая - отожмите лишнее, а уже потом замешивайте. Ветчину же можно перекрутить в фарш, по-моему так драники только преобразятся в лучшую сторону. Решение за вами...