Франкфуртская кухня считается первым в мире стандартизированным кухонным гарнитуром. Эта инновация в мире дизайна, появившаяся в 1930-е годы, существенно облегчила быт, упростив процессы приготовления пищи.
Так называемую «франкфуртскую кухню» в 1926 году создала австрийский архитектор Маргарете Шютте-Лихоцки (1897-2000) в рамках социальной программы строительства жилья «Новый Франкфурт». Глава совета городского строительства Эрнст Мэй пригласил из Вены архитектора Маргарете Шютте-Лихоцки, чтобы та разработала проект кухни, которая сможет облегчить рабочий процесс домохозяйки. И той в самом деле удалось воплотить принципы целесообразности и функциональности, по которым проектируются кухни до сих пор. Прежде чем спроектировать кухню, Шютте-Лихоцкиизучила, как домохозяйка, живущая в небольшой городской квартире, перемещается по ней в течение дня. Выяснилось, что женщина, даже если она не выходит из кухни, много раз преодолевая небольшие расстояния между плитой, шкафами и разделочным столом, проходит за день несколько километров. Так возникла идея превратить все оборудование кухни в единый предмет — чтобы хозяйка пользовалась им, как оператор станком, почти не сходя с места.
До появления данного вида кухни кухонные помещения были малофункциональными и неэргономичными. Домохозяйкитратили много времени и сил на перемещение между различными зонами приготовления пищи. Необходимость в оптимизации кухонного пространства стала очевидной.Концепция новой кухни заключалась в стандартизации размеров и компактности кухонных модулей, что позволило более свободно планировать пространство комнаты и оптимизировать его при уменьшении площади. Также кухня стала делиться на функциональные зоны таким образом, чтобы при готовке было удобно перемещаться между ними в правильном порядке. Так появилось понятие «рабочего треугольника», который можно представить в виде трех стадий приготовления пищи – «помыть», «обработать/порезать», «сварить/пожарить/запечь».
Франкфуртская кухня стала также более простой в обслуживании и изготавливалась из современных материалов, обеспечивающих ей более долгий срок службы. Конструкция кухни включала в себя встроенную рабочую поверхность, шкафы с регулируемыми полками, специализированные места для хранения. Впервые кухня выглядела как единый гарнитур с объединяющей модули столешницей, заполняющий всю комнату, а не как набор отдельных предметов мебели. Современные кухни во многом наследуют принципы, заложенные создателями франкфуртской кухни. Концепция функционального и эргономичного кухонного пространства продолжает развиваться, но базовые идеи остаются неизменными. Франкфуртская кухня стала символом того, как одно инновационное решение может изменить повседневную жизнь миллионов людей. Её принципы используются в дизайне кухонь по всему миру, а сама концепция стала отправной точкой для развития современной кухонной мебели. Создание франкфуртской кухни стало важным этапом в истории дизайна интерьера и мебельной промышленности. Это изобретение не только оптимизировало процесс приготовления пищи, но и заложило основы для развития эргономичного дизайна в быту, продолжая вдохновлять дизайнеров и производителей мебели по сей день.
Подпишитесь, чтобы не пропустить выход новых статей!
А нам будем приятно)