Приготовление овощей для салатов больше не требует часов у плиты. Два простых метода позволяют получить идеально приготовленные корнеплоды за считанные минуты.
Способ 1: Ускоренная варка с содой
Для кого: Для тех, кто привык варить традиционным способом, но хочет ускорить процесс. Что делаем:
В кастрюлю с кипящей водой (1,5-2 л) добавьте 1 ч. л. пищевой соды.
Опустите овощи. Большая свекла, которая варится 1,5-2 часа, будет готова за 3-5 минут.
После варки обязательно тщательно промойте овощи под холодной водой, чтобы смыть остатки соды.
Плюсы: Максимальная скорость.
Минусы: Может появиться легкий посторонний привкус, который перекрывают соусы (майонез, сметана).
Способ 2: Приготовление в пакете в микроволновке
Для кого: Для тех, кто ценит чистоту и скорость. Что делаем:
Вымойте овощи (чистить не нужно).
Положите их в пакет для запекания (не забудьте сделать несколько проколов вилкой для выхода пара).
Готовьте на максимальной мощности:
Морковь: ~5 минут
Картофель: ~5-6 минут
Свекла: ~7-10 минут (в зависимости от размера)
Готовность проверяйте ножом. Горячие овощи легко очищаются от кожуры.
Плюсы: Чисто, быстро, яркий цвет и насыщенный вкус.
Минусы: Нужно контролировать готовность, так как мощность микроволновок разная.
Вывод: Забудьте о многочасовой варке. Эти методы экономят время и силы, позволяя быстро приготовить винегрет, оливье или селедку под шубой без потери вкуса, пишет автор Дзен-канала "Почавкаем | Рецепты".
Читайте также:
Седину не видно даже в 60 лет, если вот так делать окрашивание в октябре