Капустная запеканка — нежная, ароматная, с аппетитной золотистой корочкой, она идеально подходит для семейного обеда или быстрого ужина: полезна, сытна, а готовится из самых обычных продуктов. Такой рецепт выручит, если хочется порадовать близких, но времени не так много. При этом даже начинающий кулинар справится без труда!
Пошаговый рецепт
1. Подготовка капусты
Мелко нашинкуйте капусту — чем тоньше, тем нежнее! Если капуста молодая, можно использовать сырую. Если плотная — обдайте её кипятком и слегка помните руками, чтобы стала мягче.
2. Основная масса
Сложите капусту в миску. Добавьте манку, перемешайте — пусть постоит 10–15 минут: манка впитает лишнюю влагу, благодаря чему запеканка получится пышнее.
3. Приготовление заливки
Яйца слегка взбейте венчиком, влейте молоко, добавьте соль, специи и натёртый сыр (2/3 от общего количества, остальное — для корочки). Всё тщательно перемешайте.
4. Соединяем ингредиенты
Залейте капусту яично-молочной смесью. Добавьте сметану — она придаст особую мягкость и приятный вкус. Всё как следует перемешайте.
5. Формируем и выпекаем
Форму смажьте маслом, выложите массу, сверху присыпьте оставшимся сыром. Запекайте в разогретой до 180° духовке около 40–50 минут, пока на поверхности не появится румяная корочка.
Приятный аромат подскажет, что пора доставать!
Ингредиенты
Для классической капустной запеканки понадобится:
- Капуста белокочанная — 600–700 г
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 200 мл
- Манная крупа — 3 ст. л.
- Сыр твёрдый — 100 г
- Сметана (жирность по вкусу) — 2 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Чёрный молотый перец, мускатный орех — по вкусу
- Немного сливочного масла — для смазывания формы
По желанию: зелень (укроп, петрушка), лук, любимые специи.
Запеканка из капусты — это блюдо, которое удивляет своей простотой и домашним теплом. Она вкусна и горячей, и на второй день, прекрасно подходит для всей семьи. Попробуйте приготовить её уже сегодня — уверен, этот рецепт останется в вашей копилке надолго!
Приятного аппетита!
Поставьте лайк, если понравилась статья и рецепт.
Спасибо, что дочитали до конца