Салат обжорка с курицей

Салат “Обжорка” — это очень популярный в русской кухне слоеный салат, который отличается сытностью, яркостью вкуса и легкой пикантностью. Основной его “изюминкой” является сочетание копченой/вареной курицы с солеными огурцами и сыром, а пикантность ему придает чеснок.

Рецепт Салата “Обжорка” с Курицей

Этот салат обычно выкладывается слоями, но его также можно просто смешать.

Ингредиенты:

Основные компоненты:

Куриное филе (вареное или копченое): 300 г Яйца (сваренные вкрутую): 3 шт. Сыр твердый или полутвердый (Российский, Гауда): 150 г Соленые или маринованные огурцы: 2–3 шт. (средних) Лук репчатый (или зеленый): 1 маленькая луковица (по желанию).

Для заправки:

Майонез: 3–4 ст. л. (или смешать с натуральным йогуртом для облегчения) Чеснок: 1–2 зубчика (обязательно для пикантности) Соль, перец: По вкусу.

Подготовка продуктов:

Курица: Если используете вареное филе, нарежьте его мелкими кубиками. Если копченое — также кубиками или разберите на волокна. Яйца: Очистите и нарежьте мелкими кубиками. Огурцы: Нарежьте мелкими кубиками. Если огурцы дали много жидкости, слегка отожмите их. Сыр: Натрите на крупной терке. Лук: Если используете репчатый лук, нарежьте его очень мелко. Чтобы убрать лишнюю горечь, можно обдать его кипятком.

Сборка Салата (Слоями)

Салат собирается в прозрачной салатнице или на плоском блюде, чтобы были видны слои.

Последовательность слоев (от низа к верху):

Слой 1: Курица. Слегка смазать майонезом, смешанным с пропущенным через пресс чесноком. Слой 2: Лук. (Если используете). Слой 3: Соленые огурцы. Смазать тонким слоем майонеза. Слой 4: Яйца. Слегка посолить и поперчить. Смазать майонезом. Слой 5: Сыр. Покрыть оставшимся майонезом.

Завершение и Подача

Дайте салату настояться в холодильнике Минимум 1–2 часа, чтобы слои пропитались заправкой. Перед подачей можно украсить свежей зеленью или тертым желтком.

Примечание: Иногда в “Обжорку” добавляют морковь по-корейски (для остроты и хруста) или консервированную кукурузу.