Здравствуй, октябрь 🍂
… Вот и октябрь уж наступил🍂. Осень в разгаре, листья с деревьев карнавальной мишурой сыплются, утренние заморозки, уже не стесняясь, размашисто и основательно серебрят колючим инеем все, что «под руки» попадется.
Слово « октябрь» в переводе с латинского означает « восемь». И, действительно , до реформы календаря Юлием Цезарем он значился восьмым месяцем года, в 1V веке стал вторым , а с 1700 года его считают десятым. Но славяне свой отсчет времени вели и не по порядковым номерам, месяцы величали, поэтому называли октябрь так: листопад, ржиень, оброчник, косоперц, желтень, жовтень, свадебник, грудень, зазимок. В названиях этих ощущается характер молодого, доброго месяца осени - яркого, солнечного красочного. Но ведь не зря его в народе еще и грязником зовут. Не успеешь оглянуться, как подуют ветры с полуночи , затянет небо пухлыми облаками и посыплется с неба холодный, перемешанный со снегом дождик. Вот и говорят тогда: « В октябре до обеда осень, а после обеда- зима», « В октябре на одном часу и дождь и снег», « В осеннее ненастье семь погод на дворе»🍂
Серьезно и основательно готовится к близкой встрече с зимой природа, да и люди без дела не сидят: варят, парят, солят , сушат, квасят, маринуют🥒🍅🥕.
Разрешите напомнить ❣️
Листья петрушки сушеные.
Листья петрушки промыть, удалить черешки листьев, подвесить для просушки. Затем просушенные листья измельчить , выложить тонким слоем на бумагу и , часто перемешивая, досушить в течение 1-2 дней. Высушенную таким образом петрушку уложить в бумажные пакеты или засыпать в стеклянные банки, закрыть крышкой и хранить в темном сухом месте.🥕