Щука – рыба с плотным мясом и характерным вкусом, идеально подходит для приготовления аппетитных домашних котлет. Этот рецепт позволяет сохранить сочность рыбы и придать ей особенный шарм благодаря нескольким простым секретам.
Ингредиенты:
Щука свежая или свежемороженая – филе 2 среднего размера рыб
Хлеб белый (без корочки) – 100 г
Луковицы средние – 3-4 шт.
Яйцо куриное – 1 шт.
Масло сливочное – 30 г
Мука пшеничная – 1 ст.л.
Специи: соль, черный молотый перец, укроп.
Обваливала в манке.
Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Щуку почистить, удалить внутренности и кости, промыть холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Филе нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченным в молоке хлебом.
Добавьте яйцо, муку, специи и хорошо перемешайте фарш руками до однородности. Перекрутить фарш на 2 раз.
Шаг 2: Формирование и приготовление котлет
Разделите фарш на равные части и сформуйте аккуратные круглые котлетки толщиной около 1 см.
Обваляйте каждую котлету в манке, слегка постучав ею об стол, чтобы убрать лишнюю манку.
В глубокой сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите котлеты порциями.
Жарьте на среднем огне примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, переворачивая аккуратно лопаточкой.
Шаг 3: Завершение процесса
Подавайте готовые котлеты горячими. Идеально подойдут картофельное пюре, спагетти, свежие овощи или овощной салат.
Приятного аппетита!
Этот рецепт станет вашим кулинарным открытием, ведь котлеты из щуки получаются удивительно легкими, сочными и полезными одновременно. Так готовят котлеты из щуки монахи в Сторожно.
P.S. Щуку поймал муж.
С любовью, ваша Элина❤️