Девочки, а вы знаете, как сделать тюхтики? Берешь угруздимо картошки, кладешь на кокорку — и в печь. Получаются они самые — «тюхтики»! Это рецепт кухни поозёров, которые живут по озеру Ильмень, что между Старой Руссой и Великим Новгородом. Кандидат филологических наук Эльвира Львовна Гептинг, которая до этого занималась преподаванием французского языка и исследованием лексико-семантических особенностей франкоязычного Нового завета, как-то раз за компанию отправилась в антропологическую экспедицию и встретила там живых носителей языка новгородских берестяных грамот. Старожилы северо-западного берега озера Ильмень рассказывали ей про свой быт, лодки («сормы»), трудодни колхозников и торговлю морковкой «в городе» (Ленинграде), веру и местные традиции православных праздников, показывали ремесленные артефакты и пели матерные частушки. Чтобы отблагодарить людей, которые поделились уникальным этнографическим материалом, Эльвира вместе с видеооператором Николаем Велицким сняли исследователь
Девочки, а вы знаете, как сделать тюхтики? Берешь угруздимо картошки, кладешь на кокорку — и в печь
11 октября 202511 окт 2025
5
1 мин