За всю мою историю работы шеф-поваром — а это, страшно подумать, уже 18 лет — в памяти остаются только рецепты с историей. И этот рецепт как раз такой.
Так уж повелось, что дома чаще готовлю я. Но первый завтрак, который мне приготовила жена, это были творожные сырники!
Просыпаюсь от аромата ванили и думаю: вот он, вкус заботы.
Есть утро, когда хочется просто — без спешки, без дел, без мыслей.
В такие дни я не успеваю даже сварить кофе, как жена достаёт вафельницу и готовит мои любимые творожные вафли.Нежные, чуть сладкие, с лёгким ароматом банана — вкус домашнего спокойствия.
⚖️ Состав (выход ~600 г)
Творог 5% (плотный, брикетный) — 350 г
Мука рисовая — 25 г
Мука кукурузная — 50 г
Яйцо — 1 шт (≈ 50 г)
Сахар — 25 г
Банан — 110 г
Ваниль - по вкусу.
💡 Можно заменить банан на дополнительное яйцо, если хочется менее сладкий вариант.
🔪 Как приготовить
Все ингредиенты сложи в чашу блендера и пробей до однородности — масса должна стать густой и гладкой.
Разогрей вафельницу с каплей подсолнечного масла, я добавляю спреем перед жаркой.
Выложи творожную массу ложкой и готовьте до золотистой корочки примерно 3-4 минуты. Если готовиш на сковороде — жарь как сырники, по 2–3 минуты с каждой стороны и доготовь в духовке или под крышкой.
✨ Финал
Подавай вафли тёплыми — со сметаной, йогуртом или мёдом.
А будет вкуснее, если разделишь их с любимым человеком.
Приятного аппетита!